Què són les cebes dolces?

Les cebes dolces, com ara els dolços de Maui, els dolços de Vidalia, els dolços de Texas i els dolços de Walla Walla, manquen de la salsa sulfúrica de les cebes regulars. Llarg conte: no et faran plorar quan els treguis!

Conegueu sobre cebes dolces, on trobar-les i com usar-les aquí.

Què fa dolç dolç de ceba?

Les cebes dolces no necessàriament tenen més sucre que les altres cebes (encara que algunes ho fan).

Les racions per les cebes dolces són tan dolces que tenen menys sofre i, per tant, menys pungencia que altres cebes, el que fa que pugui degustar tot el sucre de forma natural a totes les cebes (el sucre que es despulla mentre els cuineu lentament a ceba caramel·litzada , exemple).

Com utilitzar cebes dolces

Atès que les cebes dolces no són tan picants com altres cebes, no s'utilitzen millor en lloc de cebes regulars com aromàtiques en receptes. Si ho feu, els resultats no faran que el càlid subjacent del ceba de sabor sol proporcionar. Això pot estar bé en alguns plats, però també pot provocar uns resultats plans i tous.

Tan sols cuinar-los com altres cebes és, amb tota sinceritat, un malbaratament del brillant sabor de les cebes dolces que porten a la festa.

El sabor suau de les cebes dolces els fa perfectes per a l'ús de cru en amanides i confitures o picades com a guarnició.

Vols cuinar-los? Les cebes dolces són precioses quan es converteixen en anells de ceba o simplement rostides .

Per obtenir més idees, consulteu 10 maneres d'utilitzar cebes dolces .

Quan són les cebes dolces a la temporada?

Les diferents varietats de ceba dolça tenen estacions lleugerament diferents, però generalment estan disponibles a la primavera i l'estiu. Busqueu aquestes varietats:

• Cebes Maui, de maig a desembre

• Dolços de Texas, de març a juny
• Vidalia Dolços, d'abril a juny
• Walla Walla Sweets, de juny a agost

Consells per comprar cebes dolces

Les cebes dolces tenen pells més fines que altres cebes, són més sucoses que altres cebes, i no es mantenen en conserva, sempre que altres cebes. Per aquestes raons busqueu cebes dolces que se sentin pesades per la seva grandària i sense fer morbiditats o taques perquè es mantinguin el millor possible.

Com guardar cebes dolces

Les cebes dolces en bona forma es mantindran durant una o dues setmanes a temperatura ambient. Per mantenir-los més temps, guardeu-los en una bossa de paper obert en un lloc fresc i fosc. Podeu posar-los al calaix més fresc d'una nevera en una bossa de paper o en capes de diari. Mai els guardeu embolicat amb plàstic, ja que la seva sucosa naturalesa els fa susceptibles de podridura i floridura.