01 de 06
Com fer carbassa rostida
Sugar Pie Carbassa. Molly Watson La carbassa rostida és deliciosa i nutritiva. Podeu afegir-lo a productes horneados , sopes, guisats o assecar un pastís de carbassa casolà . A més, és molt fàcil de fer. Les úniques coses que necessitaràs són la carbassa esmentada, un ganivet (per reduir a la meitat la carbassa), una cullera (per treure el cap), un forn, una cassola o un recipient d'una espècie i una mica de temps.
Igual que amb tota la carbassa d'hivern, voleu triar una carbassa que se sent forta per la seva mida.
Esteu veient aquestes bombolles de camp gegant apilades per Halloween per fer que els jack o'lanterns? Ignora aquests. Completament. A menys que estigui tallant un per a la seva porta o utilitzeu-lo com a decoració. No són gens dolços i estaràs trist si proveu d'usar-ne un en una recepta.
Mireu, en canvi, pastís de sucre , kuri vermell , formatge , rouge vif d'étampes o carbasses de color blau hokkaido si teniu previst menjar-les!
També voldreu precalentar un forn a 375F.
* Busqueu rodanxes o trossos de carbassa rostida? Consulteu la nostra recepta de carabassa rústica picant Sambal .
02 de 06
Tallar la carbassa a la meitat
Pumpkin Cut in Half. Molly Watson Necessitaràs un ganivet gran i una certa quantitat de força del cos superior. Tallar la carbassa més o menys a la meitat treballant en un costat de qualsevol tija que encara estigui lligat a la carabassa.
Mentre es pugui controlar de forma segura, com més gran és el ganivet, més fàcil és separar la carbassa.
03 de 06
Escopir les llavors
Carbassa cullera. Molly Watson Utilitzeu una cullera gran per extreure les llavors i "budells" de les meitats de les carabasses. Si tens un scooter de gelat, sàpigues que funcionarà molt bé per a aquesta tasca.
Si està tan inclinat (i ha de ser), guardeu les llavors per fer llavors de carbassa rostides.
04 de 06
Aconseguiu aquells llocs aïllats
Carbassa, llavors eliminades. Molly Watson No cal estar boig al respecte, però també voleu eliminar tots els "agullons" més foscos i més foscos de la carn de carbassa més dura i més lleugera.
En realitat, vols estar una mica boig al respecte. És millor raspar massa i no poc.
05 de 06
Rostir la carbassa
Carbassa netejada sobre full. Molly Watson Col·loqueu les meitats de carbassa netejades en una làmina de forn lleugerament oliada o una làmina de cocció folrada amb paper pergamí. Assequeu-lo en un forn preescalfat de 375F (la temperatura és prou flexible, en qualsevol lloc del rang de 350F a 425F obtindreu resultats dignes) fins que les meitats de carbassa estiguin prou tendres per foradar fàcilment amb una forquilla a través de la closca. Depenent de la grandària de les meitats de la carbassa, es trigarà entre 40 minuts i 1 hora.
06 de 06
Carbassa rostida, llest per usar
Cullera de carbassa Molly Watson Deixeu que la carbassa s'asseu fins que sigui prou fresca com per manejar-la. A continuació, utilitzeu una cullera gran per recollir la carn tendra i dolça.
La carbassa rostida és perfecta per servir puré amb mantega, utilitzant per elaborar una sopa de carbassa o remullant-se en un pastís de carbassa .
La carbassa rostida també es congela molt bé. En un contenidor amb forma de congelador (es farà una bossa de plàstic recarregable), traieu el màxim d'aire possible, segell i congelar durant un màxim de sis mesos en un congelador lligat a una nevera i fins a un any en un congelador autònom .