Ja sigui que sigui al·lèrgic al lactis, seguint una dieta vegana o simplement busqueu un toc de gelat tradicional, aquest gelat de formatge crema vegetariana sense llet és per a vosaltres. És més gruixut i més dolç que el tradicional gelat de mantega, i es pot utilitzar en diverses postres més enllà del pastís. Aquest gelat de formatge crema sense llet no és el que podríeu anomenar "sa", però és tan deliciós i cremós. A més de pastissos lliures de llet, utilitzeu això per galetes de gelades, magdalenes, muffins i breadbreads.
Fa aproximadament 2 tasses
El que necessitaràs
- 1/2 tassa de margarina de soja lliure de llet
- 1 tetera de 8 oz amb crema de formatge sense llet
- 4 tasses de sucre en pols orgànic
Com fer-ho
1. En un recipient de mescla gran amb un mesclador elèctric, combineu tots els ingredients fins que estiguin cremosos i tous, uns 5 minuts.
2. Emmagatzemi fins a 1 dia en un contenidor hermètic a la nevera fins que estigui llest per usar.
Consells de gelades i substitucions d'ingredients
Tot i que la majoria de gelades són super dolços, el gelat de formatge crema té un sabor afegit. Això li permet una mica més de flexibilitat en les postres veganes. On el gelat de gerds seria massa dolç, el gelat de formatge crema és perfecte.
Per exemple, les pastissets amb verdures són excel·lents amb aquest gelat. Les magdalenes de carbassó, el pastís de pastanaga, les magdalenes d'espècies de carbassa i similars són millor amb el gelat de formatge de crema. Algunes receptes úniques per a provar-se amb aquesta glaseada inclouen galetes de pastís de carbassó de butternut, rotlles casolanes de canyella i pa de pa de gingebre.
Afegiu sabor al vostre gelat
Per donar-li un gir a la crema de formatge crema, també podeu afegir-hi un sabor. Tot i que aquesta recepta no ho requereix, una culleradeta d'extracte de vainilla pot millorar el sabor del gelat. També podeu provar l'extracte de menta o els dolços de menta aixafats durant les vacances, el gingebre mòlt i fins i tot la destresa de llimona. Per fer la formació de gel, que és més fluixa i més líquida que el gelat tradicional, afegiu sucs cítrics. Només un parell de cullerades faran. Llimona, llima o fins i tot suc de taronja fresc amb una culleradeta de rostir pot millorar el sabor de gelat de formatge de crema.
Fer un gelat de formatge crema salat
Tot i que el gelat tradicional es fabrica amb sucre, podeu fer el gelat que és genial per als hors d'oeuvres, que no és gens dolç. Principals aliments de mossegada, com mac i tasses de formatge o magdalenes de blat de moro amb gelat salat que no té sucre. Substituïu el sucre a la recepta anterior amb una mica de sal i un ingredient que aporta el sabor salat del formatge crema, com la mostassa, el pebre vermell, el ceball o fins i tot la salsa calenta. Alguns afegeixen una mica de mel, però depèn de tu per decidir què és millor. Sigui salat o dolç, gaudeixi.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 313 |
| Greix total | 13 g |
| Greix saturat | 6 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 23 mg |
| Sodi | 144 mg |
| Hidrats de carboni | 49 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 1 g |