Els brownies de Butterscotch són galetes meravelloses, super ràpides i fàcils de barres que podeu fer amb ingredients a la vostra rebost. Si estic desitjant alguna cosa dolça i no tinc molt a la casa, aquesta és la recepta a la que em dirigeixo.
El terme "butterscotch" és interessant. Aquest caramel és similar al caramel, però la mantega de blat de moro es fabrica amb només sucre marró, mentre que el caramel fet de zero utilitza el sucre blanc. La part de la paraula "Scotch" prové del mètode utilitzat per tallar el caramel dur; significa "anotat". Quan "anoteu" caramels, talleu-ne les línies amb un ganivet afilat abans que s'hagi endurit completament, de manera que es pugui trencar en trossos després que estigui bé.
Si oferiu una safata de barres o brownies per a postres, és bo incloure alguns tipus diferents. Com que la majoria dels brownies estan fets amb xocolata blanca o fosca, una altra opció és una bona idea, sobretot perquè algunes persones no els agrada la xocolata, encara que ningú que conec cau en aquesta categoria.
La prova de doneness és fonamental amb aquesta recepta. Mai superin aquests brownies, o es tornaran difícils i granulars i perdran la seva qualitat suau i masticable. Torneu a coure només fins que semblin confós quan es toquin lleugerament i acuradament amb el dit.
Aquests brownies són molt rics, de manera que un petit quadrat satisfarà a la majoria de la gent; aquesta recepta hauria de servir com a mínim 24. Podeu servir-los sense escrostegar, o per a un canvi, escampar-los amb un bonic mantellet de vainilla, llavors gelat de mantega de mantequilla que corona en línies sobre els brownies. Utilitzeu un pal de dents per fer un patró en el gelat per aconseguir un bonic final.
El que necessitaràs
- 1/2 tassa de mantega
- 2 tasses de sucre marró
- 2 ous
- 2 culleradetes de vainilla
- 2 tasses
- farina
- 1/2 culleradetes de pols per coure
- 1/2 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1/4 culleradeta de sal
- Opcional: 1 tassa d'anacards (o nous, picades)
- Opcional:
- Gelades de caramel o
- Gelat esponjós de caramel
Com fer-ho
Preescalfeu el forn a 350 ° F. Spray una safata de forn de 13 "x 9" amb esprai antiadherent que conté farina, o greixar-lo amb escorça sòlida i pols amb farina.
En una cassola pesada, fondre la mantega a foc lent. A continuació, retiri del foc i remou el sucre marró fins que es barregi.
Afegiu els ous i la vainilla i el bateguen fins que es combinin. Afegiu la farina, la pols per forn, el bicarbonat de sodi i la sal, i barrejar. Revuelva les nous, si ho fa servir, fins que estigui barrejat.
Separeu la massa i es difon a la paella preparada. Torneu a coure durant 25-30 minuts o fins que els brownies acabin d'ajustar-se quan es toquin lleugerament amb el dit. A continuació, refredar-se al bastidor.
Frost com es vulgui i tallar els brownies en quadrats per servir.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 87 |
| Greix total | 5 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 1 g |
| Colesterol | 18 mg |
| Sodi | 82 mg |
| Hidrats de carboni | 9 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 1 g |