Aquest pastís de llimona i llavors de rosella vegana és un excel·lent pastís vegà per a l'estiu o en qualsevol moment. És lleuger i suau amb un sabor fresc de llimona. Si necessiteu una recepta de pastís vegetariana, doneu aquesta recepta al pastís de llavors de llimona.
El que necessitaràs
- 3 llimones
- 1 1/4 tassa de formatge no lactis
- 2 2/3 tasses de farina
- 2 cullerades de llavors de rosella
- 3 culleradetes de bicarbonat de sodi
- 3/4 culleradeta de sal
- 3/4 tassa de margarina (suavitzada)
- 2 tasses de sucre
- Substitutiu d'ou per 3 ous
- 1/2 culleradeta de vainilla
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn fins a 350 F. Deixeu coure lleugerament la farina 2 paelles de pastís de 9 polzades quadrades o rodones.
- Retalla 4 culleradetes de pell de llimona i espremes 1/4 tassa de suc de llimona fresc. Combineu el suc de llimona amb la crema no comú i retireu-la.
- Combineu la farina, les llavors de rosella, el bicarbonat de sodi i la sal i deixeu-ho al marge.
- Amb un mesclador elèctric a una velocitat mitjana, vèncer la margarina vegana amb el sucre i la pell de llimona ratllada durant 5 minuts. Batre el substitut de l'ou i la vainilla. Reduïu la velocitat del mesclador elèctric a baix i bata la barreja de la farina un terç a la vegada, alternant amb un terç de la barreja de crema a la vegada. Batre fins que estigui suau.
- Aboqui la massa a les paelles preparades. Torneu a coure durant 30 minuts fins que una palanca de dents enganxada al centre surt net.
Reproduït amb el permís de The Compassion Cook Cookbook.