Una cosa que realment fa destacar aquesta recepta de Satay és la mantega de cacauet. El sabor nutrició barrejat amb la suau fumada de la salsa de soja i el dolç sucre marró, es combina bé per formar mongetes delicioses perfectes per a trobades. Serviu d'aperitius o del plat principal.
El que necessitaràs
- 1 lliura / 450 g llom de porc desossat
- marinada:
- 2 cullerades / 30 mL de mantega de cacauet suau
- 1/2 tassa / 120 ml de ceba, picada
- 1-2 dents d'all, picats
- 2 cullerades / 30 ml de suc de llimona
- 2 cullerades / 30 ml de salsa de soja
- 1 cullerada / 15 ml de sucre morat
- 1 tauler Tabasco
- 1 cullerada / 15 ml d'oli vegetal
- per immersió en salsa:
- 1 tassa de salsa de so baixa de soja
- 1/4 tassa d'aigua
- 1-2 cebes verdes picades finament
- 1 xile petit picat finament
- 1 culleradeta de sucre bru
- 1/2 culleradeta de salsa de peix
Com fer-ho
1. Tallar la carn de porc a cubs de 1/2 "i col·locar-la en una bossa de plàstic reemplazable. Col·loqueu els ingredients restants en una batidora i barregeu-lo fins que es mesclin uniformement. Aboqui la barreja sobre la carn de porc i arrossegueu suaument cap a l'abric, assegurant-vos que totes les peces tinguin l'adob.
2. Filleu carn de porc a broquetes i graella sobre carbons calents durant vuit a deu minuts, girant de tant en tant, fins que es faci. Si utilitzeu pinxos de bambú, deixeu-los en aigua durant una hora per prevenir la crema.
3. Combineu els ingredients de salsa submergida en un recipient petit. Tasteu el contingut de sal i espècies i ajusteu-vos al vostre gust. Servir amb carn fresca de la graella.