La carn a la graella amb carn marinada, coneguda com carne asada, és un element bàsic estimat a Colòmbia. La marinada sol tenir suc de taronja o suc de llima, a més d'all, espècies i cervesa. Servir roda de carn amb una salsa d'aji picant i algunes arepas , o utilitzar-lo com a farcit d'un sandvitx d'arepa .
El que necessitaràs
- 1 filet de flors de 2 lliures
- 1/4 tassa d'oli vegetal
- 1 ampolla de cervesa
- 1/2 tassa de suc de taronja
- Suc de 3 llimes
- 4-6 daus d'all
- 2 cullerades
- vinagre de vi negre
- 1 cullerada de salsa Worcestershire
- 1 culleradeta de comí
- 1 paquet SazonGoya amb achiote
- Sal i pebre a gust
Com fer-ho
- Barregeu l'oli vegetal, 1/2 de l'ampolla de cervesa, suc de taronja, suc de llima , vinagre i salsa Worcestershire.
- Barregeu l'all, el comí, el SazonGoya i la sal i el pebre a gust.
- Col·loqueu el filet al costat d'una bossa de plàstic i afegiu-hi la barreja de marinada a la bossa amb el filet. Bolqueu fermament la borsa i, a continuació, deixeu el filet a marinar durant la nit a la nevera.
- Escalfeu la graella a mitjà-alt. Retirar el filet de la marinada i la graella durant 5-8 minuts a cada costat, o fins que no es vulgui.
- Deixeu-vos coure durant 5 minuts i, a continuació, fregueu molt bé contra el gra i serviu.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 458 |
| Greix total | 22 g |
| Greix saturat | 6 g |
| Greix no saturat | 12 g |
| Colesterol | 119 mg |
| Sodi | 171 mg |
| Hidrats de carboni | 17 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 44 g |