El Còctel Chimayó és un còctel de tardor molt popular a Nova Mèxic. La història explica que Arutro Jaramillo va crear això a la dècada de 1960 per utilitzar una gran quantitat de pomes. Va ser, i continua sent, una copa popular de la zona de Chimayó, Nou Mèxic i la beguda a l'ordre del Ranxo de Chimayó, el restaurant Jaramillo va començar allí a la hisenda del segle XIX de la seva família.
Chris Milligan, el Barman de Santa Fe, em va dir que el Chimayó és un còctel favorit del nord de Nou Mèxic i que Rancho de Chimayó és definitivament un lloc on vulguis menjar si estàs a la zona. També va dir que molts cambrers de la zona de Santa Fe coneixen la recepta i ho faran si la sidra està disponible en aquell moment. És un excel·lent còctel amb una gran història i si tinc l'oportunitat, tinc un de la font en algun moment.
Hi ha alguns consells útils sobre les pomes a sota de la recepta.
El que necessitaràs
- 1 1/2 unces
- tequila
- 1 unça sense filtrar
- sidra de poma
- 1/2 unça
- suc de llimona fresc
- 1/4 oz
- crema de cassis
- Llesques d'Apple per decorar
Com fer-ho
- Construeix els ingredients en un got de moda de gel ple de gel.
- Barreja bé .
- Adornar amb llesques de poma.
Tallar les pomes groguenques molt ràpidament i no sembli el millor com a guarnició. Per aturar-ho, submergeu-vos les rodanxes d'un poc de suc de llimona i sacseja-ne l'excés.
Sidra de Apple sense filtre ràpida:
Una de les maneres més fàcils de fer la vostra pròpia sidra de poma és rentar, nucli i tallar diverses pomes. Col·loqueu-los en un processador d'aliments i puré.
A continuació, premeu el puré a través d'una pasta de sucre per extreure el suc. Això es pot emmagatzemar a la nevera durant aproximadament una setmana.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 228 |
| Greix total | 4 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 22 mg |
| Sodi | 24 mg |
| Hidrats de carboni | 38 g |
| Fibra dietètica | 6 g |
| Proteïna | 8 g |