Una petita història
Sentir-se fred en un dia fred i necessitar alguna cosa per escalfar-lo? No busqueu més que gingebre! Les seves propietats d'escalfament s'han utilitzat durant milers d'anys.
El gingebre ha estat una important planta medicinal durant més de 5000 anys. S'ha utilitzat per tractar molts problemes, des de l'alleugeriment del dolor fins a la nàusea, el malestar a la infecció i la disfunció sexual a l'escorbut.
Avui en dia, molts dels seus remeis populars antics i tradicionals han arribat a la medicina moderna.
Gingebre, és membre de la família Zingiberaceae, que inclou cardamom i cúrcuma. Va ser una de les espècies més preuades comercialitzades al llarg de la Ruta de la Seda que va connectar el continent asiàtic amb l'Índia i fins a l'oest d'Europa.
En la medicina popular, el gingebre té una història llarga i fabulosa. Va ser comunament prescrit com afrodisíac, així com per al tractament de qualsevol quantitat de problemes intestinals i digestius, incloent el restrenyiment, i es va administrar per alleujar el còlic. El gingebre es va utilitzar per reduir la inflamació i ajudar-lo amb problemes del sistema nerviós i neurològic. S'utilitzava comunament per tractar infeccions com el refredat i la grip, i portar calor al cos.
Es creu que el gingebre s'ha originat a la Xina i es va estendre ràpidament cap a l'Índia i Àfrica, des d'on va dirigir-se als antics romans i europeus i cap a Jamaica. Al mateix temps, Jamaica va ser el principal productor de gingebre.
Increïbles beneficis nutricionals
Avui en dia entenem molt més sobre el poder d'aquesta meravellosa espècie, i per què va tenir tanta estima al món antic no només pel seu sabor fantàstic, sinó també per les seves propietats medicinals.
En excedents de calories i rics en vitamines i minerals, a més de fitoquímics com el gingerol, el gingebre proporciona fibra, grans quantitats de manganès i magnesi, i bones quantitats de fòsfor, calci, ferro, potassi i zinc. El gingebre també és una font rica de compostos complexos B, vitamines C i E. El seu contingut en vitamina C és la raó pels antics viatgers que porten aquesta espècie amb ells, per evitar l'escorbut!
Últimes investigacions emocionants
S'ha demostrat que el gingerol és tòxic per a determinades línies de càncer en estudis de laboratori, en particular el càncer de pulmó, càncers del sistema sanguini, càncer de mama, càncer d'ovari i tumors del pàncrees, intestí i ovaris.
Els estudis també han demostrat que el gingerol actua com un potent antiinflamatori en la lluita contra els efectes de l'artritis reumatoide i altres malalties inflamatòries.
També es demostra que lluita contra el càncer d'intestí segons científics de l'Hormel Institute de la Universitat de Minnesota.
El gingebre també conté shogaols, que s'han demostrat en estudis per reduir la inflamació, i també tenen propietats anti-diabètiques i anticancerígenes.
Per aquestes raons, el gingebre és una addició increïble als teus sucs i batuts. Tan poc com una porció "de mida mitjana" no només podria escalfar-vos en un dia fred, sinó també protegir-vos contra la infecció, la inflamació i el dolor.
Ara mirem el meu suc favorit i la recepta de batut amb gingebre.
El que necessitaràs
- Per un suc:
- 2
- Pomes
- 2
- Pastanagues
- 1 tija
- Api
- 1 llesca fresca
- Gingebre
- 2-4 fulles del vostre color verd preferit, com ara
- Remolatxa ,
- Kale ,
- Espinacs o
- Gra de blat .
- Per a un Smoothie:
- 1-2 tasses de la teva llet preferida, com ara
- Ametlla ,
- Soja ,
- Avena ,
- Arròs o productes lactis
Com fer-ho
M'agrada agregar uns quants greixos a ll meu suc i receptes de smoothies pel seu increïble impuls nutricional!
Com a batut també afegeix fruits secs, proteïna en pols i llavors de llinosa.