Aquesta pastilla de lliura senzilla i fosa es realitza molt fàcilment i és bella quan acabem. Podeu regar un simple xarop (com el que s'utilitza en aquesta recepta ) al damunt del pa acabat, polsar-lo amb sucre en pols o simplement servir com amb una tassa de te.
NOTA: Assegurar-se que els seus ingredients es troben a temperatura ambient és un pas important quan es cou per oli de coco. Per obtenir els millors resultats, posi els ous i altres ingredients 30 minuts abans de començar el pa!
El que necessitaràs
- Per al Batter:
- 1 tassa d'oli de coco (fosa)
- 2 1/2 tasses de sucre (dividit)
- 4 ous grans (a temperatura ambient)
- 1 rovell d'ou gran (a temperatura ambient)
- 1/4 de trosset de llimona (utilitzeu la ralladura de les llimones que esprem el suc).
- 3 tasses de farina a tot ús
- 1/2 culleradeta de pols per a forn
- 1/2 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1 culleradeta de sal marina
- 1/3 tassa de suc de llimona (fresc)
- 3/4 tassa de crema agredolça sense llet (com el Sour Suprem de Tofutti)
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- Per a la Llimona Llimona:
- 1/2 tassa de suc de llimona (fresc)
- 1/2 tassa de sucre (prefereixo sucre de canya no refinat orgànic)
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 350 F. Grease 2 paelles de 9 "x 5" amb margarina de soja sense llet i oli de coco. Deixar de banda.
- En un recipient de mescla gran, utilitzant un mesclador de peu o un mesclador de mans elèctriques, es batega l'oli de coco fos amb el sucre fins que el sucre s'ha dissolt lleugerament. Afegiu els ous, un a la vegada, la rovell d'ou i, a continuació, la ralladura de llimona. Barrejar fins que acabi de combinar.
- En un altre recipient, combineu la farina, la pols per forn, el bicarbonat de sodi i la sal marina.
- En un altre bol o tassa, bata el suc de llimona fresc, la crema agra de llet i l'extracte de vainilla.
- Afegiu la barreja de farina i la barreja de crema de llimona a la barreja d'ou en 2-3 addicions, alternant i començant i acabant amb la barreja de farina. Aboqui la massa a la cassola preparada i coure durant uns 50 minuts a una hora o fins que un pal de dents s'insereixi al centre de la pastilla emergent. Deixeu que els pastissos es refredin durant uns minuts a la cassola, i després es transfereixen a un rack de refrigeració per refredar per complet.
- Mentrestant, feu que el llimona llimona. En una cassola petita a foc lent, combineu el suc de llimona i el sucre i cuidi, remenant constantment, fins que el sucre es dissol i la barreja es torni lleugerament xarop. Una vegada que els pastissos s'han transferit als bastidors de refrigeració per cable, utilitzeu una cullera per regar el xarop de llimona sobre cadascun dels pastissos. Deixeu que els pastissos es refredin completament i serveixen càlids, a temperatura ambient o freds.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 291 |
| Greix total | 16 g |
| Greix saturat | 11 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 95 mg |
| Sodi | 152 mg |
| Hidrats de carboni | 35 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 4 g |