Aquestes meravelloses pancakes de mantega de llet i lleugeres i toves, i absolutament delicioses amb molta mantega i xarop d'auró. Feu aquestes creps per al vostre esmorzar familiar de cap de setmana.
La pasta és fàcil i és una preparació ràpida perquè no cal separar els ous i vèncer els blancs.
El que necessitaràs
- 2 tasses de farina a tot ús
- 1 culleradeta de pols per a forn
- 1 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1/2 culleradeta de sal
- 2 culleradetes de sucre
- 2 ous grans
- 2 tasses de llet de llet *
- 3 cullerades de mantega (fosa)
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 200 F si voleu mantenir les pancakes càlides per servir a la vegada.
- En un bol gran, combineu la farina, la pols per forn, la sosa, la sal i el sucre.
- Batre els ous, la llet de llet i la mantega junts en un bol petit. Combineu les barreges i remeneu-les fins que estiguin suaus, però no superen.
- Escalfeu una planxa a foc mitjà o baix, depenent del vostre rang. Utilitzo un rang de gasos que està bastant calent, així que el moví només amb una oscil·lació per sobre de la configuració més baixa o utilitzant un difusor de ferro colat.
- Utilitzeu una mesura de 1/4 a 1/3 tassa, cuini fins que vegeu bombolles a la part superior i les vores siguin una miqueta secs. Girar i marró cap a l'altre costat.
- Retirar les panqueques a un plat o pa i mantenir-se calent al forn preescalfat de 200 F, si ho desitja.
- Serviu les panqueques picants amb mantega i xarop.
* Suggeriment per fer un substitut de mantega de llet amb llet dolça: per a cada tassa de mantega que es demana, poseu 1 cullerada de vinagre o suc de llimona en una tassa de 1 tassa i després afegiu llet a la marca d'una sola copa. Deixeu que la llet estigui al voltant de 5 a 10 minuts per donar-li temps a agre. Utilitzeu-lo a la paleta o una altra recepta.
Consells i variacions
- Per a un esmorzar més fàcil, prepareu la pasta la nit anterior; cobreixi el bol i refrigereu fins que estigui llest per cuinar.
- Per obtenir una mica de massa suau, bata els blanques d'ou per separat i plegueu-los cap a la massa fins que s'incorporin.
- Escalfeu el xarop en una cassola a foc mitjà o al microones. Prendran uns 45 segons per escalfar 1/2 tassa de xarop al microones.
- Idees ridícules: proveu maduixes fresques picades, melmelades escalfades o conserves , crema agra o iogurt endolcits amb mel o un xarop de fruites.
- Congelar les panqueques sobrants en una sola capa i després posar-los en un contenidor congelador separat amb fulls de paper de cera.
- Per escalfar les panqueques congelades, col·loqueu-les al forn i coure a 325 F durant uns 8 a 10 minuts o fins que estigui calenta. Si les panqueques són robustes, feu-les servir a la torradora i escalfeu-les fins que estiguin calentes.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 93 |
| Greix total | 6 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 70 mg |
| Sodi | 268 mg |
| Hidrats de carboni | 7 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 4 g |