Aquesta recepta de sacsejades de xocolata crua es pot modificar d'innombrables maneres. Podeu canviar les fruites seques, les espècies, l'edulcorant, utilitzar plàtans o ometre-les per obtenir una beguda lechosa, o afegir-hi els sabors que us agrada o que tinguin a la vostra disposició. La raresa d'una taronja o una cullerada d'aigua de roses faria un bonic afegit. Intenta afegir o substituir altres extractes com la cirera, el gerd, el cafè o fins i tot la carn de blat de moro!
Una beguda de cacau crua com aquesta, amb totes les seves variacions, és segur que us plau el paladar més selectiu, així que assegureu-vos d'utilitzar aquesta recepta de xocolata crua quan els escèptics de menjar crus s'acosten, o usar-lo per servir al seu especial algú un increïble vegan cru esmorzar al llit.
El que necessitaràs
- 1 tassa de fruits secs (ametlles crues, nous, macadàmies o altres)
- 4 tasses d'aigua
- 4 a 6
- dates medjool (a gust)
- 1/4 de tassa
- pols de cacau cru (o al gust)
- 1/2 fesol de vainilla (només llavors o 1 cullerada d'extracte de vainilla)
- 1/4 a 1/2 culleradeta de canyella (a gust)
- 1/4 a 1/2 culleradeta de cardamom (a gust)
- Opcional: 2 plàtans (crua o congelada)
- Opcional: 1 cullerada de mantega d'ametlla crua
Com fer-ho
1. Col·loqueu les ametlles i l'aigua en una batidora i combineu a alta velocitat durant 20 segons. Aboqui un filtre de malla fina o un pèl de cotó, reservant la llet. Esbandida la batidora i aboca la llet de nou.
2. Afegiu els ingredients restants a la llet i es barregin durant 20 segons o fins que tot estigui ben incorporat i barrejat sense problemes. Si ho desitgeu, ajusteu el sabor. Aquesta beguda de xocolata crua és millor quan se serveix immediatament.
En cas contrari, refrigereu fins que estigui llest per servir i reblendir primer.
Vegeu també: Què és el cacau cru?
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 292 |
| Greix total | 21 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 12 g |
| Colesterol | 8 mg |
| Sodi | 12 mg |
| Hidrats de carboni | 20 g |
| Fibra dietètica | 5 g |
| Proteïna | 8 g |