Aquesta fàcil recepta de col i porros és un plat saborós per a qualsevol menjar, especialment una tassa de vedella, olla rostida o pernil.
La col i els porros es salten i després es cuinen a la perfecció amb una petita quantitat d'estoc de pollastre, mantega i condiments.
El que necessitaràs
- 1 col verda mitjana
- 3 porros grans
- 3 cullerades de mantega
- 1/3 tassa de brou de pollastre
- 1 culleradeta de sal escassa
- 1/2 culleradeta de pebre negre acabat de fer
Com fer-ho
- Tallar els porros i tallar en trossos d'1 a 1 de 1/2 polzades. Retalla les rondes en tires fines.
- Remullar-se en aigua freda per afluixar qualsevol terra que pugui adherir-hi, després esbandida bé.
- Tallar la col en 6 falques; traieu les peces del nucli.
- Tallar finament les falques de la col en sentit creu. Llançar els porros drenats amb la col.
- Escalfeu la mantega en una paella gran o profund o el forn holandès a foc mitjà.
- Afegiu els porros i la col i salteu, mentre es remou, durant 8 minuts.
- Afegiu el brou de pollastre, la sal i el pebre i cuini a foc lent durant 15 o 20 minuts o fins que la coure estigui cuita però encara lleugerament cruixent.
Potser també t'agrada
Wedges de col amb salsa de formatge Cheddar i Bacon
Amanida de col cruixent amb cansalada
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 114 |
| Greix total | 6 g |
| Greix saturat | 4 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 15 mg |
| Sodi | 469 mg |
| Hidrats de carboni | 14 g |
| Fibra dietètica | 6 g |
| Proteïna | 3 g |