El guisat de tofu és un popular plat de cuina vegetariana i vegana perquè és ràpid i fàcil de fer, nutritiu, especialment si afegiu vegetals extra i, per descomptat, molt saborós. Aquesta recepta utilitza "tocino" vegetariana per a un sabor tradicional d'esmorzar americà: "cansalada i ous" de vega!
Quan vaig anar vegà per primera vegada, vaig a admetre que no era un gran fanàtic de bacallà fals, però crec que a vegades m'ha semblat molt, i crec que trobareu que, tot i que no sap prou el mateix que el bacó regular, l'olor és bastant convincent i es veu molt bé al plat. I, no puc dir això prou, una vegada que acabes el teu esmorzar "cansalada i ous" de vega, simplement haureu de (provar) provar aquestes cansalada de xocolata vegetariana i galetes de sal marina si també sou fan de cansalada vegetariana (i fins i tot si no ho feu). Són exactament tan sorprenents com pensaries. Una altra forma divertida d'utilitzar el cansalada vegetariana? Prova aquest formatge a la brasa vegana amb recepta de cansalada de verdures .
M'agrada aquesta recepta? També podeu provar algunes altres receptes de tofu.
Vegeu també: receptes vegetarianes més senzilles
El que necessitaràs
- 2 cullerades d'oli d'oliva
- 3 - 4 tires de bacallà mock vegetariana
- 3 dents d'all, picats
- 2 cebes verdes, picades
- 1 pebrot vermell picat
- 1 empresa de contenidors o tofu extra-ferma, ben premsat i purificat suaument
- 1/4 cullerada de cúrcuma
- 1/2 culleradeta de salsa de soja, tamari o amargs líquids Braggs
- 1/2 cullerada de llevat nutritiu
- sal i pebre a gust
Com fer-ho
Cuinar el "tocino" vegetarià a l'oli d'oliva durant uns minuts a cada costat, fins que el bacó vegetariano sigui cuit però no cruixent. Deixeu que es refredi lleugerament i, a continuació, talleu el bacó vegetarià en trossos de mossegada, d'uns 3/4 polzades quadrades.
A continuació, torneu el tocino vegetariano tallat a la paella juntament amb el tofu picat, cebes picades, pebrot vermell, cúrcuma i salsa de soja, remenant per combinar.
Deixar coure el tofu, remenant de tant en tant durant uns 5 a 7 minuts, remenant amb freqüència i afegint més oli si és necessari.
Retirar la paella de la calor i agitar el llevat nutricional . Condimentar suaument amb sal i pebre a gust. La sal de mar o la sal kosher i el pebre negre mòlt sempre us donaran el millor sabor.
Vegeu també: Més receptes de truita de tofu
Busques més receptes de cansalada vegetariana? Aquí teniu algunes idees:
- Dues patates farcides al forn amb cansalada vegetariana
- Broquetes de torrat a la brasa amb cansalada vegetariana
- Maduixes de patates farcides de formatge amb cansalada de verdures
- Formatge a la brasa a la brasa amb substitut de "cansalada"
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 339 |
| Greix total | 20 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 10 g |
| Colesterol | 5 mg |
| Sodi | 261 mg |
| Hidrats de carboni | 23 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 21 g |