Aquest rostit de vedella d'olla fa els sandvitxos més sorprenents. O serviu les talls de carn, com a entrants, amb patates i les vostres verdures favorites.
Si voleu que el rostit sigui una mica més ferm, verifiqueu-lo després d'unes 6 o 7 hores. El col · lagen en talls més durs de la vaca es trenca després de llargs, trencant lentament, fent un licor suau i suculent. Tot i que la temperatura mínima de seguretat per a la carn de boví és de 145 F, haurà de cuinar un casserola almenys de 160 F; o fins i tot més alt per a un rostit que es desprèn i que es desprèn.
Si la olla rostit és bastant gran, talla-ho en trossos més petits. Per escurçar el temps de cocció, cuini el rostit a l'alçada durant unes 3 a 5 hores, o el cuidi en alta durant la primera hora per donar-li un capçal. No dubteu a escalfar la quantitat de carn de res per a una festa o la farina de pollastre i afegir més pebrots i all picats.
Aquest plat de carn de vedella és una olla increïble i potenciada. Es fa un àpat fantàstic amb patates o fideus, o es triturarà la carn i es farà servir les truites o s'adaptarà a pastes torrades. Myron recomana l'ús de la carn de boví per omplir el pa de pita amb els tomàquets frescos picats i els pebrots picats de l'olla. Un lector va tallar la carn i el va servir sobre pa artesà torrat amb tomàquets a rodanxes. Els entrepans eren tan bons que va fer una segona olla de la "carn increïble" immediatament!
El que necessitaràs
- 3 lliures de formatge rostit (o un rostit de fons rostit o rostit)
- 1 (24 onzas) pot de conserves de pepperoncini
- 4 dents d'all picats
Com fer-ho
- Col·loqueu la carn de res a la cassola.
- Aboqui tot el pot de pebrots, líquid i tot, sobre la carn de boví.
- Peleu l'all i trosseja-ho bé. Afegiu-lo a l'olla.
- Cobreixi l'olla i feu-ho a foc lent durant 8 a 10 hores.
Consells
El tall de carn és un factor important en un plat d'olla. Per a un rostit d'olla a la caiguda, la millor opció és l'arròs picat. El rostit rostit o la ronda inferior també us oferirà bons resultats.
Alguns agraden una combinació de carn de porc i carn de res al plat. Considereu afegir uns trossos d'espatlla de porc juntament amb la carn de boví.
Els pebrots Pepperoncini solen trobar-se escabetxats al passadís del supermercat. Si no trobeu pepperoncini, els suaus anells de pebre de banana en conserva són un bon substitut. Per obtenir una opció més calenta, afegiu alguns pebrots de cera d'Hongria en conserva o un altre tipus de pebrots més picants. O afegiu uns anells de pebre de jalapeño a l'olla juntament amb els pebrots de pepperoncini o de plàtan. Algunes opcions més suaus per als vegetals inclouen la giardiniera (una barreja de verdures escabetxades), l'okra en vinagre o els pebrots dolços.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 426 |
| Greix total | 14 g |
| Greix saturat | 5 g |
| Greix no saturat | 6 g |
| Colesterol | 172 mg |
| Sodi | 118 mg |
| Hidrats de carboni | 7 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 63 g |