Es tracta d'una senzilla salsa de nabius fresques que es cuina la olla lenta. Amb només quatre ingredients i una petita quantitat d'aigua, la salsa de nabiu (o el sabor) triga uns minuts a preparar-se, i casolà gairebé sempre millor que conserves. En aquest cas, definitivament és millor.
Serviu aquesta barreja de taronja amb nabius amb el vostre sopar de Nadal o d'Acció de Gràcies i assegureu-vos de guardar-ne alguns.
Si teniu uns quants paquets de nabius deixats de vacances, és una bona manera de conservar-los. Feu que el cranberry es posi i que ho congeli en petits contenidors. És meravellós amb un sopar de pollastre o rostit de porc.
El que necessitaràs
- 2 taronges grans
- 1 bossa (12 unces) nabius, enlautats i recollits
- 1 tassa de sucre
- pessiga de canyella
- 3 cullerades d'aigua
Com fer-ho
- Separeu les taronges amb un ratllador de microplaneo o un ratllador de caixa.
- Retalla la closca exterior restant i la màscara i es descarta.
- Talleu les seccions de taronja pelat en trossos petits i afegiu-los a la cuina lenta juntament amb nabius, sucre, canyella i taronja.
- Afegiu les 3 cullerades d'aigua.
- Tapa i cuini a ALTA durant unes 2 hores.
- Serveixi el gust amb un sopar de Nadal o d'Acció de Gràcies. El condiment també funciona bé amb pollastre, gall dindi, porc o pernil. I no us oblideu de les sobres! Serviu-lo amb croquetes o sandvitxos de gall dindi, o juntament amb el drap i la salsa restants.
- La mantega de nabiu restant es pot conservar en un recipient hermètic a la nevera durant una setmana.
Consells i variacions
- Afegiu una mica més de 1/2 tassa de pecans picats al gust per obtenir una mica de textura i sabor addicionals.
- Afegiu groselles o panses a la barreja o albercocs secs tallats finament.
- El gingebre confitat picat fa una bona addició a un sabor a nabiu.
- Doble o triple la recepta i congela-la en recipients hermètics en porcions de 1 tassa. Congelar fins a 1 any.
- Per descongelar la salsa de nabius o el gust, treure'l del congelador i refrigerar-ho durant la nit o posar el contenidor en un recipient d'aigua freda. Vaig posar una tassa pesada o un altre bol a sobre per mantenir el contenidor submergit.
- Afegiu la salsa de nabiu restant a la salsa de barbacoa.
- Escalfeu-vos i escampeu-lo sobre gelat, pastís de lli, o un pudding de pa simple.
- Distribuïu-vos galetes, creps o gofres.
- Afegiu una mica de mantega o formatge crema suau per obtenir una saborosa espècie de pa ràpid o magdalenes.
- Afegiu la salsa de nabiu a iogurt simple o de vainilla per obtenir un sabor i un color extra.
- L'addició de salsa de nabiu a un gelat bàsic o crema batuda la farà rosada i afegirà un sabor afruitat.
- El sabor taronja dels nabius surt bé amb les pomes. Afegiu-la a puré de poma, sabó de poma o farcit de pastís de poma.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 21 |
| Greix total | 0 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 0 mg |
| Hidrats de carboni | 5 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 0 g |