Aquests aparells populars són fabricats per diversos fabricants diferents, i alguns tenen funcions avançades i capacitats multi-cocció. Cuina lenta, crockpot, crock pot i Crock-Pot són potser els termes més comuns que veiem a la recerca de receptes.
Els models de cuina lenta més freqüents tenen una inserció de llauna de vaixella, i els elements de calefacció estan allotjats als costats i al fons, de manera que la calor envolta els aliments.
Els dos paràmetres de calor són BAIXOS i ALTES, i molts tenen una configuració de WARM en aquests dies. Els temporitzadors també es troben en moltes cuines, i alguns canvien automàticament a la configuració de WARM quan es cuinen els aliments. Alguns tenen una inserció metàl·lica que es pot utilitzar a la planxa per assaborir les carns o començar el procés de calefacció.
Altres tipus de cuines lents i cuines múltiples només s'escalfen des de la part inferior de l'olla. Aquestes cuines fins i tot poden tenir un termòstat que permeti un ampli ventall de temperatures. Les receptes cuites amb aquest tipus de cuina poden necessitar remenant ocasionalment. I si aixeca la tapa per agitar, haureu d'afegir uns 15 o 20 minuts al temps de cocció.
Per tant, la diferència no rau en el nom o la marca, però en el camí, la calor es distribueix sota o al voltant de la inserció de vaixella (o metall).
La marca Crock-Pot®
El terme Crock-Pot® era en realitat el nom registrat de Rival Manufacturing Company i ara és propietat de Sunbeam, una divisió de Jarden Corporation.
The Rival Company va introduir el nom de Crock-Pot en 1971.
Atès que el terme Crock-Pot és una marca comercial registrada, la majoria dels fabricants utilitzen el terme "cuina lenta".
Altres marques de cuines lentes inclouen All-Clad, Cuisinart, GE, West Bend, Hamilton Beach, Breville i altres.
El temps és tot
Moltes de les receptes que trobeu en línia s'han dissenyat o creat tenint en compte els models anteriors de Rival.
Familiaritzeu-vos amb la vostra marca de cuina lenta i els temps de cocció per a receptes específiques en el manual de l'usuari. Tot i que una recepta més antiga pot demanar que es cuini un rostit de 10 a 12 hores a la configuració BAIX, un dispositiu més nou podria demanar 8 hores. Les consideracions de seguretat també es poden actualitzar.
Cuines múltiples
Hi ha moltes cuines al mercat que requereixen una capacitat de cocció lenta, incloses les cuines que poden duplicar-se com a olles de pressió, olles d'arròs i la majoria de les quals són capaces de apagar i saltejar els aliments.
Potser també t'agrada
Els beneficis de la cocció lenta
Quina talla hauria de comprar?
Índex de receptes de safrà i olla lenta
Les nostres receptes més còmodes de cuina lenta i receptes de casserola