Aquesta recepta cremosa de llagostins i gambes és tan senzilla, només triga uns 10 minuts de temps de preparació activa, i després el Crockpot es fa càrrec de la vostra empresa. Si estàs preocupat perquè aquest plat pugui ser picant, a causa del pebre de jalapeño i la salsa calenta, no ho siguis. El lent procés de cocció domina molta calor. Però si preferiu un plat més suau, simplement deixeu de banda la salsa calenta i / o el jalapeno. La majoria dels nens els encanta la consistència cremosa i el sabor suau de les llavors!
Les gambes s'afegeixen al final i es couen molt ràpidament a la barreja de gra calenta, només es vol cuinar fins que es tornin rosades. Arregleu-les damunt de les llavors per a una presentació més elegant, i espolvorear unes fulles de tomàquet fresques o un julivert picat si se sent aparença.
No es perdi: les receptes dels amants dels camarones
- New Orleans Creole Style Shrimp
- Prosciutto embolicat amb gambes amb pebre vermell fumat
- Citrus Basil Kebabs de gambetes
- Gambola colossal amb cuscús israelià
Editat per Katie Workman.
El que necessitaràs
- 1 1/2 tassa de gra de terra de pedra (no instantània, vegeu nota)
- 4 tasses de ceba vegetal (o més segons el necessari)
- 1 tassa de crema pesada
- 1 tassa de llet sencera
- 2 llesques de formatge americà (picades en trossos de mossegada)
- 1 tassa de blat de moro gelat
- 1 pebre de jalapeno (tallat a la tija)
- Opcional: una mica de salsa picant (com Tabasco, Crystal o Sriracha Sauce)
- 1 1/2 culleradeta de sal kosher
Com fer-ho
- En una olla de cuina Crockpot o lent, combineu gra, caldo de verdures, crema, llet, formatge, blat de moro, pebre de Jalapeno, salsa calenta (si s'utilitza) i sal. Remoure, tapar i cuinar les llavors de la Crockpot amb un mínim de 3 1/2 a 4 1/2 hores, fins que les gemmes siguin suaus i cuites. (El temps de cocció dependrà del tipus de llet que utilitzeu i de la forma, mida i temperatura de la cuina lenta. Si no s'escullen les llavors, el líquid gairebé s'absorbeix, afegiu més brou i augmenti el temps de cocció .)
- Afegiu gambes al Crockpot. Tapa i cuini uns altres 4 a 8 minuts, fins que els gambes siguin de color rosa i completament opacs.
- Col·loqui els plats poc profunds per servir, organitzant la gambeta a sobre de les llavors si ho desitja.
Nota: Això és el que els experts de Southern Living han de dir sobre els diferents tipus de grans:
Diccionari Grits
Les gemmes poden ser molt diferents, depenent de si es troben en un molí o es compren al supermercat. Aquí teniu informació per ajudar-vos a saber què comprar:
- Hominy: grans de blat de moro blancs o grocs secs des d'on s'han eliminat el casc i el germen. Es ven sec o llest per a menjar en llaunes. Quan l'hominy sec es mòlta, s'anomena gra d'oli. Els grans estan disponibles en tres grinds: fines, mitjanes i tosques.
- Sals de terra sencera o de pedra: Aquests grans són un grind gruixut. Trobaràs grans de pedra a terra a les botigues de regals de Gristmill i a les botigues d'especialitats.
- Raïms ràpides i regulars: l'única diferència entre aquests tipus és la granulació. Les llavors ràpides es fonen bé i es couen en 5 minuts; Les llavors regulars són de molí mitjà i es couen en 10 minuts.
- Raïms instantànies: aquestes llavors de textura fina han estat precuinades i deshidratades. Per preparar-los, simplement afegiu aigua bullint.
No et perdis: Garlicky, gambeta i bròquil amb Meyer Lemon
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 273 |
| Greix total | 18 g |
| Greix saturat | 11 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 54 mg |
| Sodi | 1.220 mg |
| Hidrats de carboni | 23 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 8 g |