Els sabors asiàtics donen a aquestes costelles curtes de vedella un sabor dolç i salat que li agrada provenir d'un autèntic restaurant xinès. Però aquesta recepta només triga cinc minuts a preparar-se, i després el crockpot fa la resta. La millor part és que els nens els encantaran aquestes costelles curtes. Tendre i suculent, la carn només cau de l'os.
No us preocupeu que les costelles siguin massa picants. El procés de cocció llarga i lenta amoleix tant les espècies que aquestes costelles només saben dolces, amb només un toc d'espècies.
Fins i tot es pot cuinar aquestes costelles curtes d'un estat congelat sense descongelar-se. Tanqueu la cuina lenta a una temperatura elevada durant una hora i, a continuació, reduïu-la a la baixa durant la resta del temps de cocció. Les costelles curtes acabaran perfectament.
Serviu aquestes costelles amb patates al forn o puré de patates i espàrrecs rostits .
El que necessitaràs
- 3 a 4 lliures. costelles curtes de vedella
- 1/2 tassa de sucre marró clar i ple de plàstic
- 1/2 tassa de salsa de soja
- 2 cullerades de salsa d'ají (com Lee Kum Kee)
- 1/4 tassa d'aigua
Com fer-ho
- Col loqueu les costelles curtes a la cuina lenta. Afegiu el sucre morena, la salsa de soja, la salsa d'ají i l'aigua.
- Cobrir i cuinar a foc lent durant 7 a 9 hores, girar una vegada a la meitat per garantir que tots els costats de les costelles prenguin la salsa.
Nota important: si estem cuinant costelles congelades que encara no s'han descongelat, simplement torneu a fer el Crockpot en alta durant la primera hora de cocció. A continuació, reduïu-lo a baix, i procediu amb la recepta tal com s'indica.
Ho savies?
La salsa picada de Sriracha ha estat extremadament popular a la tarda, vista a les taules de restaurants i fins i tot a les cafeteries escolars de tot el país. Es tracta d'un condiment sorprenent, però també cal obtenir salses d'all de xile.
Els xilis en aquesta salsa són més visibles, i la salsa és més gruixuda i més gruixuda amb una bona dosi d'all que definitivament es pot degustar. És picant i el toc de vinagre definitivament l'aixeca i l'aclareix. Pot durar almenys un any una vegada que estigui obert mentre el mantinguis al refrigerador.
Es pot usar en salses, marines, sopes, guisats. Podeu combinar-lo amb pasta frega i pasta. Afegeix un bonic cop de puny a gairebé qualsevol plat asiàtic, des de les patates a les cassoles. Si els vostres fills són aversionats amb espècies, comença amb petites quantitats, però de vegades en comptes d'arribar a la salsa Tabasco o a Sriracha (ambdues opcions!), També teniu a mà un gerro de salsa d'ají picante.
No et perdis: Receptes de rostits i costelles de la cassola i de la cuina lenta
Estufes de barbacoa a l'estil rural lent
Sopar de rostit tradicional Crock Pot
Costelles de porc a la cuina lenta
Cinc ingredients Crockpot estil cajun olla rostit
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 1647 |
| Greix total | 120 g |
| Greix saturat | 52 g |
| Greix no saturat | 56 g |
| Colesterol | 404 mg |
| Sodi | 2.175 mg |
| Hidrats de carboni | 30 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 111 g |