Fins i tot fa una bona lluentor . La salsa de soja , el sucre morena, l'oli d'oliva i l' all saben que aquesta truita es torni cruixent. Planifiqui el temps de marinat . Podeu assecar el desintegrador en un deshidratador , forn o fumador. Altres filets de peix blanc es poden substituir per la truita.
El que necessitaràs
- 1/4 tassa de salsa de soja
- 1 cullerada de sucre marró clar
- 1 culleradeta d'oli d'oliva
- 1 culleradeta d'all picat
- 1/2 culleradeta de pebre negre (recentment mòlt)
- Filets de truita d'1 lliura (tallats a tires d'1 polzada d'ample longitudinalment)
Com fer-ho
Barregeu salsa de soja , sucre morena, oli d'oliva , all i pebre. Escalfeu-lo a sobre i deixeu-ho coure fins que el sucre es fon. Retireu-lo immediatament des del foc i es refredi a temperatura ambient.
Col·loqueu els peixos en una bossa de cremallera. Aboqui la barreja de soja a la bossa, esprémer l'aire i llençar per embolicar totes les tires. Refrigerar 4 hores.
Retirar la truita de la marina i patxar-se. Col·loqueu sobre bastidors deshidratadors , no tregui tires perquè l'aire pugui circular, i seguiu les indicacions del fabricant per assecar el desigual al nivell que prefereixi.
El peix també es pot assecar a bastidors al forn en la seva configuració més baixa o en un fumador.
Emmagatzemi la truita xerraire en una bossa de plàstic segellada.
Nota: Altres peixos blancs poden ser substituïts per la truita, com la perxa o la tilapia
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 733 |
| Greix total | 27 g |
| Greix saturat | 6 g |
| Greix no saturat | 9 g |
| Colesterol | 272 mg |
| Sodi | 4,213 mg |
| Hidrats de carboni | 19 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 99 g |