Els alemanys conscients de la salut els agrada el jogurt (iogurt) en tot, des de begudes fins postres. Proveu aquest popular amaniment d'iogurt alemany, jogurtsalatsauce mit zwiebeln (literalment, "amanida de iogurt alemany amb ceba") a la vostra propera amanida d'enciam i tomàquet o l'utilitzeu per vestir un amanida de fideus, arròs o Waldorf o bany per fondue de carn alemanya . Les cebes, l'anet, l'all i els cebollins li donen una mica de cremallera.
A Alemanya, la crema agra i el iogurt , de vegades amb una mica de maionesa, s'utilitzen sovint per fer salses ràpides i fredes per complementar la carn o els ous. Aquestes salses són excel·lents per a festes de fondues de carn i freds (mandonguilles) o frikadellen (patates de carn alemanya). Utilitzeu aquesta recepta per a la preparació d'amanides de iogurt per fer saltar la vostra imaginació. Aquí hi ha més receptes de salsa per a plats de carn alemanys, fondues i cuina de pedra calenta .
El que necessitaràs
- 1/2 tassa de iogurt (pla)
- 2 culleradetes de sucre (o edulcorant a gust)
- 2 culleradetes de vinagre balsàmic blanc (o vinagre de vi blanc)
- 1 cullerada d'oli de canola (o oli de noguera)
- Opcional: 1 culleradeta de mostassa alemanya mitjana-calenta
- 1 cullerada de ceballí (picat)
- 1 cullerada de ceba (picada)
- 1 cullerada d'anet (picat)
- 1 culleradeta d'all (picada)
Com fer-ho
- En un bol petit, bata el iogurt pla, 2 culleradetes o al gust de sucre o un altre edulcorant, 2 culleradetes de vinagre blanc o balsàmic o vinagre de vi blanc i 1 cullerada d'oli de canola o oli de noguera. Afegiu la mostassa opcional. El sabor de mostassa passa molt, només ho fa servir si és un veritable fanàtic de mostassa. Podeu experimentar començant amb una mica i des d'allà.
- Agregueu la cullerada de 1 cullerada de cebes picades, 1 cullerada de ceba picada, 1 cullerada d'anet picat i 1 culleradeta d'all picat.
- Deixeu que el vestit se sitúe durant uns minuts o fins a unes hores a la nevera perquè els sabors es casin. Servir a temperatura ambient o refrigerat.
Més sobre amanides i enciam:
- Aderezo d'amanida alemanya amb recepta de llet condensada
- Recepta de guarnició d'amanida de crema alemanya
- Recepta alemanya de salsa per a amanides agredolçes
- All About Field Verds en cuina alemanya
- Guia per comprar enciam
- Com guardar l'enciam per mantenir-la cruixent
- Guia per elaborar l'amaniment realitzat
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 37 |
| Greix total | 3 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 3 mg |
| Sodi | 20 mg |
| Hidrats de carboni | 2 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 1 g |