Aquesta fabulosa recepta de Pasta de Salmó de Llimona és tan saludable i deliciosa. Servir-lo sobre Arròs al forn Pilaf . Aquesta recepta fàcil es cuina en una paella a la graella.
Quan estigueu cuinant amb filets de salmó fresc, assegureu-vos que s'eliminen tots els ossos de pin. Aquests ossos molt petits i esvelts poden escapar del procés de filetejat. Executeu els dits sobre els filets i sentiràs els ossos. Treure'ls amb una pinça i descartar-los.
La combinació de crema agra amb llimona, salmó i verdures com porros i pebrot vermell és molt fresc i primaveral. Serviu-ho amb una amanida de fruites (hi ha moltes verdures en aquesta recepta!) I alguns Scones de ceba o rotllos simples. Per postres, un pastís de gelat o tartaletes seria només la cosa.
El que necessitaràs
- 1-1 / 2 tasses de crema agra
- 1/2 tassa de meitat i mig crema
- 2 culleradetes de pela de llimona ratllada
- 1 culleradeta de males herbes d 'anet sec
- 1 (16 onzas) paquet de mostaccioli o rotini pasta
- 2 cullerades d'oli d'oliva
- Filet de salmó de 1 lliura, imbinat, tallat en 1 "cubs
- 1 porro, esbandit i tallat a rodanxes
- 1 pebrot vermell picat
- 2 tasses de pèsols de sucre
- 3 cullerades de suc de llimona
- Sal i pebre a gust
Com fer-ho
1. Porti una olla gran d'aigua a bullir; afegiu sal.
2. Combineu la crema agra, la meitat i la meitat, la pela de llimona i l'anet, i barregeu bé; deixar de banda.
3. Cuinar la pasta d'acord amb les indicacions del paquet en aigua bullint fins que es dente; drenatge, reservant 1/2 tassa de líquid de cuina de pasta.
4. Mentrestant, en una paella gran, escalfeu l'oli d'oliva a foc mitjà i afegiu salmó.
5. Cuini i remou molt suaument a foc mitjà-alt fins que el color del salmó s'il·lumini, uns 4 minuts.
6. Traieu el salmó de la paella i deixeu-ho a un plat.
7. Afegiu els porros a la paella i salteu-lo durant 1 minut. Afegiu el pebre i els pèsols a la paella i coure durant 3 minuts més, remenant constantment.
8. Reduïu la calor a mitjà-baix i afegiu pasta, salmó, crema agra o llimona i suc de llimona a la paella. Remeneu suaument per escórrer i escalfar, afegint aigua de pasta reservada, si cal, per crear una salsa suau. Serviu immediatament.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 655 |
| Greix total | 27 g |
| Greix saturat | 10 g |
| Greix no saturat | 9 g |
| Colesterol | 92 mg |
| Sodi | 133 mg |
| Hidrats de carboni | 70 g |
| Fibra dietètica | 6 g |
| Proteïna | 33 g |