Si teniu problemes per fer l'arròs com vulgueu, proveu aquesta recepta de arròs de ceba mòlta. És insolent i deliciós! Pilafs sempre són meravellosos; són una combinació d'arròs, mantega i estoc o brou que es mengen fins que l'arròs estigui tendre. L'ús de brou o estoc significa que el plat serà molt més saborós.
Podeu afegir altres ingredients a aquesta senzilla recepta. Afegiu un all picat (cuinar-ho amb les cebes), alguns pebrots vermells o grocs picats o remull-los en alguns pèsols verds quan l'arròs s'acabi de cuinar.
Serviu aquesta recepta fàcil amb pollastre rostit, amb salsa de carn o amb un filet a la planxa. Tot el que necessiteu per completar el menjar és una amanida verda amb alguns alvocats i bolets.
El que necessitaràs
- 2 cullerades d'oli d'oliva
- 1 cullerada de mantega
- 1 ceba tallada finament
- 1 tassa d'arròs blanc de gra llarg
- 2 tasses de brou de pollastre o verdures
- 1/4 culleradeta de sal
- 1/8 culleradeta de pebre
- 1/2 culleradeta de farigola seca o fulles d'alfàbrega
Com fer-ho
Preescalfeu el forn a 350 graus F.
En una cassola mitjana, escalfeu l' oli d'oliva i la mantega i cuini la ceba, remenant amb freqüència, fins que sigui translúcida, d'uns 4 a 5 minuts. Afegiu l'arròs i salteu, remenant a foc mitjà durant 5-6 minuts fins que alguns grans d'arròs es vegin translúcids.
Transfereixi-ho tot a un plat de forn de vidre de 1-1 / 2 quarts. Porteu l'estoc i els condiments a ebullició a la mateixa cassola que heu utilitzat per cuinar les cebes i abocar l'arròs.
Tapa el plat i coure a 350 graus durant 30 a 40 minuts, fins que l'arròs estigui tendre. Traieu el plat del forn i deixeu-ho reposar 10 minuts abans de servir. Posa't l'arròs amb una forquilla i serveix.
Si voleu fer-ho amb arròs integral , acaba d'augmentar la temperatura de cocció a 375 graus F. Cuida durant 1 hora o fins que l'arròs estigui tendre.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 285 |
| Greix total | 10 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 6 g |
| Colesterol | 8 mg |
| Sodi | 363 mg |
| Hidrats de carboni | 43 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 5 g |