A la recerca de la recepta de sopa de castanya rostida perfecta? Aquesta senzilla sopa de castanya rostida vegetariana i vegana és una sopa de tardor o d'hivern que es pot assaborir en un dia d'Acció de Gràcies o una tarda nadalenca o per a qualsevol sopar de tardor o d'hivern.
Al voltant de les vacances, la majoria de les tendes de comestibles porten les castanyes rostides i pelades que estan preparades per utilitzar-les amb una recepta com aquesta (per al millor sabor, eviteu les que estiguin a la llauna o en un recipient amb líquid i, en canvi, busqueu qualsevol tipus en un bossa segellada al buit). En altres ocasions de l'any, les castanyes preparades poden ser una mica més complicades de trobar, de manera que és possible que vulgueu planificar amb antelació i comprar-les en línia si teniu problemes per trobar-les. localment. La compra de castanyes fresques i rostides i pelar-les a mà també és una opció, per descomptat, tot i que és bastant just fer-ho.
Si voleu fer rostits de castanyes fresques, necessitaran uns 30 minuts al forn a 425 F, i no diuen que no se li va avisar que utilitzi el tipus que ve a la borsa.
No tothom li agrada els subtils sabors nutritius de les castanyes, però si ho feu, us encantarà aquesta senzilla recepta de sopa de castanyer. Aquesta recepta vegetariana de sopa de castanyer també és vegana , sempre que utilitzeu margarina vegana o oli (i no mantega) i soja en lloc de llet lletera. A més, tots els ingredients poden ser lliures de gluten, però haurà de consultar la llista d'ingredients del seu brou de verdures o comprar una que estigui etiquetada específicament com a lliure de gluten.
El que necessitaràs
- 3 cullerades. margarina vegana o oli d'oliva
- 1 pastanaga (picada)
- 1 api de costella (picada)
- 1 ceba (picada)
- 6 tasses fortes
- brou vegetal
- 1/4 tassa de julivert fresc (picat)
- 1/4 cullerada. daus mòlts
- 2 fulles de llorer
- 12 oz. castanyes (rostides i pelades)
- 1/4 tassa de soja sense sucre
- Sal i pebre a gust
Com fer-ho
- En primer lloc, en una sopa gran o en un recipient d'estoc, salteu la pastanaga picada, l'api i la ceba a la margarina vega o l'oli fins que estigui molt suau, d'uns 8 a 10 minuts.
- A continuació, afegiu el brou vegetal a la olla i remeneu-lo per combinar-ho bé. Afegiu el julivert fresc picat, el clau d'olor, les fulles de llorer i les castanyes rostides i pelades. Porteu la barreja a ebullició, a continuació, reduïu la calor a baix mitjà i deixeu-ho coure durant uns 30 minuts.
- Treure del foc i treure les fulles de la llorer.
- Purifiqueu la sopa en una batidora o processeu-la fins que s'aconsegueixi la consistència desitjada (és possible que vulgueu puré completament sense deixar-ho o deixeu-los uns quants trossos!).
- Torneu la sopa de castanyer a la olla. A foc mitjà a baixa temperatura, remoure la llet de soja i deixar coure fins que torni a escalfar-se. Deixeu-vos generosament amb sal i pebre abans de servir.
Veure també: Més idees de sopa d'acció de gràcies
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 216 |
| Greix total | 8 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 799 mg |
| Hidrats de carboni | 32 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 5 g |