No hi ha res semblant a peces cruixents de pollastre fregit en una rica i picant salsa de búfal. Afegiu formatge foscat, ranxo i pa cruixent, de mantega a l'equació i els resultats són encara més dignes de desmaiar.
I tot i que encara s'estan debatent els orígens de la salsa de búfal original, aquesta versió té en compte els dos comptes creant un mashup dels dos. És ric, picant i picant i és la salsa perfecta per a pràcticament qualsevol cosa.
Si no menjau el pollastre, no us preocupeu, us hem cobert! En comptes de pollastre, proveu de fer servir forn de verdures cruixent de coliflor de búfal , tofu de búfal vegana o seitan picant .
El que necessitaràs
- Per a la salsa de búfal :
- 1/2 tassa de salsa picant de Frank
- 1 pal de mantega sense sal
- 1 cullerada. vinagre blanc
- 1 copa de Cayenne
- 1 brot d'all en pols
- 1 ratlla de sal d'api
- 2 salts de Worcestershire
- Per The Sandwich;
- 2 trossos gruixuts de pa francès
- 1/2 tassa de formatge cheddar afilat
- 1/2 tassa de dits de pollastre fregit, picats
- 1 cullerada. ranxo de mantega de llet
- 1 cullerada. salsa de búfal
- 1 cullerada. formatge blau esmicolat
- 1/4 cullerada. ceballines picats
- 2 mides de mantega salada
Com fer-ho
- PER LA SALSA -
- Afegiu la Salsa calenta de Frank, la mantega sense sal, el vinagre blanc, la canyella, l'all en pols, la sal d'api i la salsa Worcestershire a una olla de mida mitjana.
- Gireu la calor a mitjà i deixeu que la barreja es cuini a foc lent durant 10-20 minuts o fins que la salsa estigui suau.
- Condimentar amb sal al gust i treure de la calor quan s'aconsegueixi la consistència desitjada.
- Reserva 1 cullerada per aquesta recepta i emmagatzemi la salsa restant en un recipient hermètic a la nevera.
- DE LA SANDWICH -
- Comenceu col·locant la meitat del formatge Cheddar a una llesca de pa. Acabeu el formatge amb el pollastre fregit picat i escampeu-lo amb salsa de búfal i guarnició de ranxo.
- Afegiu el formatge blau i els ceballets a la part superior i afegiu-hi el formatge restant. Col loqueu el pa restant a la part superior i mantingueu la mantega a l'exterior de l'entrepà.
- En una cassola de ferro de mida mitjana o en una premsa de panini, afegiu el sandvitx de mantequilla i gireu la calor a mitjà.
- Deixeu que el sandvitx es cuini a cada costat, girar-se el cap, si és necessari, fins que el pa s'hagi posat a la cua i s'hagi esgotat tot el formatge. Un cop acabat de fer el sandvitx, retireu-lo del foc, deixeu-ho reposar durant 1 minut i, a continuació, feu-lo servir. Serviu immediatament amb un costat extra de salsa de búfal per submergir-se.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 5140 |
| Greix total | 483 g |
| Greix saturat | 274 g |
| Greix no saturat | 147 g |
| Colesterol | 1.522 mg |
| Sodi | 4.896 mg |
| Hidrats de carboni | 35 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 172 g |