Aquesta recepta per a les ales de búfal vegana fetes amb coliflor torrat pel forn és el millor d'ambdós mons: tot el sabor picant i no una mica de pollastre a la vista. Si ets fanàtic de tofu o d' ales calentes , t'agradarà aquesta versió vegetal.
La coliflor és la verdura perfecta per fer ales de búfal, ja que té un sabor subtil i neutre que combina perfectament amb la salsa picant.
Els que tenen al·lèrgies de blat poden utilitzar farina lliure de gluten en lloc de farina de tot ús i és tan deliciosa. I sempre que utilitzeu margarina vegana i no mantega, aquesta recepta també és completament vegana. Es pot utilitzar oli d'oliva, però la margarina vegana produeix els millors resultats.
Acompanyeu aquestes ales amb la salsa calenta que trieu, fins i tot Sriracha, però utilitzant un clàssic salsa d'ala de búfal com Frank's és el camí a seguir.
El que necessitaràs
- 1 cap de coliflor (rentat, triturat i tallat en trossos sobre la mida de les ales de pollastre)
- 1 tassa de llet de soja sense sucre (llet d'ametlles, una altra
- substitut de la llet no lletera o aigua)
- 1 tassa de farina (gratuïta o sense gluten)
- 3/4 culleradeta d'all en pols
- 1/4 culleradeta de sal (sal marina o sal kosher)
- 1/3 tassa de salsa d'ala de búfal (o més a gust)
- 1 a 2 cullerades
- La margarina vegana (fos, oli d'oliva també funcionarà, però la margarina vegana és la millor)
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 450 F.
- En un recipient mitjà, combineu la llet de soja, la farina, l'all en pols i la sal, xopant junts fins que estiguin ben combinats.
- Col·loqueu les tires de coliflor amb una tovallola de paper. Escull cada peça individual amb la barreja de farina de soja fins que estigui ben coberta, a continuació, col·loqueu-la en una cassola o xapa de forn que ha estat lleugerament recoberta amb spray de cuina.
- Escalfeu la coliflor al forn escalfat durant 18 minuts.
- A continuació, prepareu la salsa de búfal picant la salsa de l'ala o la salsa calenta de la seva elecció i la margarina vega fosa en un bol o en la fogassa a foc lent.
- Quan la coliflor hagi acabat de cuinar, traieu-la del forn i escriviu acuradament la coliflor amb la salsa d'albergínia barreja de salsa calenta i margarina. Podeu raspallar-lo o tirar les floretes de la coliflor lleugerament a la salsa.
- Torneu la coliflor al forn durant 5 o 7 minuts addicionals. Deixeu-lo fred durant uns minuts i després devoreu-ho!
Consells
Les ales de búfals tradicionalment es serveixen amb un embotit de formatge blau per submergir-se i api per a refrigerar-se. Però si no us importa el formatge blau, proveu de servir-los amb un vestit de ramaderia vegana .
Podeu fer un àpat complet amb aquestes aletes calentes de coliflor amb o sense una senzilla amanida verda lateral o servir-les com un aperitiu saborós. Són completament addictius. Has estat avisat.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 205 |
| Greix total | 7 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 1,119 mg |
| Hidrats de carboni | 31 g |
| Fibra dietètica | 7 g |
| Proteïna | 7 g |