Si busqueu una nit de setmana ràpida i senzilla, o feu un àpat més endavant que gaudiu durant tota la setmana, no busqueu més. Aquests pits de pollastre són marinats, a la planxa, tallats a rodanxes, rematats amb una salsa senzilla i plegats en una pita calenta. Si observa la seva ingesta de carbó, simplement reemplaça la pita amb fulles d'enciam.
El que necessitaràs
- 3 pits de pollastre sense pell sense desossar
- Per al Marinade:
- 1/4 tassa d'oli
- suc d'1 llimona gran
- 1 dent d'all, picat
- 1 culleradeta / 5 ml de sal
- 1 culleradeta / 5 ml d'orenga seca
- 1/2 culleradeta / 2,5 ml de pebre negre
- Per a la salsa:
- 1/2 tassa / 120 ml de iogurt pla
- 1 cullerada / 15 ml de julivert de fulla plana (picada)
- pessic de sal
- pessic de pebre
- Per als Toppings:
- 1 cogombre petit (pelat, sembrat i juliana)
- 1 cullerada / 15 ml de menta fresca picada
- Opcional: 1 tomàquet gran (llescat)
- Opcional: 1 ceba petita (tallada fina)
- 4 pitas (o 8 fulles d'enciam grans)
Com fer-ho
Col·loqueu els pits de pollastre en un tros gran de plàstic. Doble l'excés de plàstic sobre la part superior del pollastre i utilitzant un mall alisar els pits fins a uns 1/2 polzades de grossor. Això ajudarà a reduir el temps de cocció i marinat. Col·loqueu el pollastre en una bossa de plàstic recarregable. Combineu els ingredients de la marinada i aboqui el pollastre assegurant-se que totes les superfícies de la carn estiguin cobertes. Bolseta i col·loqueu-la al refrigerador durant 30 minuts a 1 hora.
Mentrestant, combineu els ingredients de la salsa de iogurt, tapeu-lo i col·loqueu-lo a la nevera fins que estigui llest per utilitzar-lo. Aquest és també un bon moment per tallar les verdures per als giroscopis.
Precaliente la graella a foc mitjà-alt. Traieu el pollastre de la bossa i col·loqueu-la a la graella de la graella. Descarta qualsevol marina restant. Cuini el pollastre durant 5-7 minuts per costat o fins que la temperatura interna arribi a 165 graus F. Una vegada cuita, retireu el pollastre de la calor i col·loqueu-lo en una taula de tallar. Tallar i posar en pitas escalfades (o fulles d'enciam fred), cim amb salsa de iogurt, adornar amb verdures a rodanxes i servir.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 1116 |
| Greix total | 57 g |
| Greix saturat | 16 g |
| Greix no saturat | 23 g |
| Colesterol | 318 mg |
| Sodi | 1,349 mg |
| Hidrats de carboni | 42 g |
| Fibra dietètica | 6 g |
| Proteïna | 107 g |