Porteu un sabor mundial a la vostra taula de vacances
Els ous triturados adornats poden ser els primers aliments de Pasqua que vénen a la ment, però hi ha moltes altres delícies que es converteixen en menjars de Pasqua tradicionals del món. Des de dolços i pastissos fins a plats de carn i ou, fins i tot pastissos i galetes, els aliments que agredeixen les taules de Setmana Santa a tot el món varien segons el país i la regió.
Xai
El xai és un aliment que és comú en les celebracions de Pasqua de moltes cultures.
El sopar de xai rostit que molts mengen el Diumenge de Resurrecció és anterior a la Setmana Santa-es deriva del primer Seder de la Pasqua del poble jueu. El xai sacrificat es rostia i es menjava amb pa sense llevat i herbes amargues amb l'esperança que l'àngel de Déu passés per les seves cases i no causés danys.
A mesura que els hebreus es convertissin al cristianisme, naturalment van portar les seves tradicions amb ells. Els cristians sovint es refereixen a Jesús com l'Anyell de Déu. Així, les tradicions es van fusionar.
Tradicions poloneses
A Polònia, la taula de bufet de sopar de Pasqua és abundant, mostrant alguns dels millors plats del país. Trobareu jajka faszerowany, ous farcits que són semblants als ous diabòlics, al costat de zurros , una sopa rítmica amb xoriço. També s'inclourà la pròpia recepta de la família per a Biała Kiełbasa , o la salchicha polonesa.
Una sopa de borscht blanca , anomenada biały barszcz o żurek wielkanocny, també és una tradició. Està fet de patates, all, crema agra, kielbasa, ous i pa de sègol.
La col vermella , coneguda com czerwona kapusta zasmażana, sovint acompanya el plat principal, que pot ser gairebé qualsevol carn. Les opcions populars inclouen pota rostida de xai, porc rostit, pernil al forn i gall dindi rostit. Un plat de patates i rave picant són comuns, com és el chałka , un pa d'ou trenat que és lleugerament dolç i amb panses.
L'adorable pastel de xai no és només una tradició americana, també forma part de la taula de Pasqua polonesa . Altres dolços inclouen babka wielkanocna , un pastís de llevat amb 15 ous i un mazurek królewski , una pasta plana molt sovint rematada amb pasta d'ametlles, conserves, fruits secs i nous.
Tradicions italianes
Els ous i el xai són dos aliments importants i simbòlics a la Setmana Santa per als italians. Hi ha alguns plats que incorporen tots dos, com el Brodetto pasquale , una frittata de xai amb espàrrecs.
Els italians també volen coure els ous sencers a la closca en pa. El casatiello napolità , un pa farcit de carn amb els ous que es couen bé a la massa, és un exemple popular d'això. De la mateixa manera, el Taralli di Pasqua és un pa dolç amb ous sencers al capdamunt.
La sopa italiana de casament ( minestra maritata ) o la sopa de Pasqua (sopa tradicional de Pasqua feta amb carn de porc, vedella, i kale) són habitualment servides al menjar de vacances. El xai és gairebé sempre el plat principal, i les carxofes solen ser servides al costat.
Les postres poden incloure una colomba di Pasqua (traduïda a "coloma de Pasqua"), un pastís de llevat dolç en forma de coloma. El pastís de formatge napolitana ( Pasta Napoletana ), un pastís de ricota amb aromes de taronja, és una altra opció popular.
Tradicions lituanes
Després de l'església el matí de Pasqua, les famílies lituanes tornen a casa per gaudir d'un esmorzar especial juntament amb els aliments de la seva benedicció . La família comparteix un ou (un signe d'unitat) o cada un gaudeix d'un ou dur que simbolitza el renaixement.
El menjar principal és el sopar. Es serveixen diversos plats tradicionals per presentar aliments prohibits durant la Quaresma. El plat és un porc rostit, pollastre, pernil o xai.
També trobareu vedarai (salchicha de patates sense carn o amb cansalada), blynai (tortitas petites), boles de massa cepeliani (farcida de carn o formatge), i un pudding de patata anomenat kugelis . La taula de bufet també tindrà diverses amanides i molts plats que inclouen bolets. Els lituans també serveixen un pa de llevat semi-dolç amb panses blanques anomenades velykos pyragas .
Les postres abunden en una celebració lituana de Pasqua. És probable que vegeu paska (literalment, "Pasqua"), una formatge modelat de formatge, a més d' aguonu sausainiukai , galetes tradicionals de rosella, entre molts altres dolços de qualitat.
Tradicions gregues
Encara que la Pasqua grega ortodoxa cau en un dia diferent de les vacances catòliques de Setmana Santa, les tradicions alimentàries inclouen moltes delícies delicioses. La festa de Pasqua grega comença després del servei de l'església de la mitjanit, però l'acte principal es celebra el diumenge de Pasqua.
A cada taula de la casa grega, trobareu xai, ous vermells i tsoureki , una taronja i una espècie de pa trenat perfumat amb un ou vermell situat a la part superior. Pastissos de formatge, ja sigui elaborats amb filo (com ara tiropitas ) o massa laminada (com kalitsounia ): són els plats tradicionals per menjar mentre es cuina el xai. Altres mezethes (aperitius) inclouen olives, salsa de tomàquet , tzatziki (un iogurt, all, salsa de cogombre) i Dolmathakia me kima (fulles de raïm farcides d'arròs) .
El plat principal pot començar amb avgolemono , una sopa de pollastre grec per excel·lència amb orzo i una barreja d'ous de llimona que és bastant única. Sovint se serveix el xai amb patates sto fourno , patates rostides amb llimona i orenga, i spanakopita , un pastís d'espinacs amb formatge, juntament amb una amanida i pa.
No hi ha cap escassetat d'opcions de postres, tampoc. Galaktoboureko és un pastís de crema amb filo i koulourakia són galetes de mantega amb llavors de sèsam. Sovint es serveixen amb un cafè grec i un vi grec com el raki.
Tradicions britàniques
Sembla que gairebé tot país celebrant Pasqua té el seu propi pa o pastís especial de Pasqua. I, tanmateix, els bollos de creu calenta són els preferits en moltes àrees, però especialment a Gran Bretanya. Aquests bollos de llevat individuals s'elaboren i s'omplen de fruita seca i la llom de llimona es pluma amb la forma d'una creu al llarg de la part superior.
La tradició suposadament derivada d'antics anglosaxons que cuinaron pastissos de blat petits en honor de la deessa de primavera, Eostre. Després de convertir-se al cristianisme, l'església va substituir els que tenien pastanagues beneïdes per l'església.
Un dinar de Pasqua és el menjar tradicional a Gran Bretanya. Juntament amb un peu de xai , sovint trobareu plats que inclouen verdures de primavera, com la col, i una recepta que utilitza les valuoses patates reals de Jersey . Una salsa de menta fresca acompanyarà la carn.
Un pastís britànic clàssic per a la Pasqua és el pastís simnel . Marca el final de la Quaresma a mesura que s'omple d'ingredients-espècies, fruites i massapans-que estan prohibits durant aquest temps de dejuni. La xocolata fa aparició tant en forma d'ou com en postres. Això pot ser qualsevol cosa des d'un pastís de xocolata fins a mousse de xocolata.