Delicioses receptes poloneses de postres de Pasqua

Després de 40 dies de dejuni per a la Quaresma, els polonesos treuen totes les parades amb una festa que comença el matí de Pasqua i no acaba fins ben passat el dilluns de Pasqua. Les postres poloneses són variades i delicioses. Aquests són alguns dels més populars per a la Setmana Santa. Probablement, la més destacada de totes les postres és el pastís de xai de Pasqua, que representa l'Anyell Pascual, que pren el protagonisme a la taula de menjador.

• 01 de 07

  Recepta de pastís de cua de pasqua

  Els pastissos de xai de pasqua no són només una tradició americana. Es presenten a Polònia a la taula de menjador que està decorada amb salzes de gatet i una estovalles de puntes fines.

  Sovint es fabriquen amb un pastís de pastís de lli, que s'aboca en un motlle de ferro colat que s'ha transmès durant generacions, tot i que en aquests dies els motlles d'alumini es posen al dia. Qualsevol batedor sobrant es converteix en la fabricació d'un petit pastís per a la cistella de święconka que conté petites i simbòliques porcions de menjar de Pasqua que seran beneïdes el dissabte sant pel rector.

• 02 de 07

  Recepta tradicional de Pasqua polonesa Babka (Babka Wielkanocna)

  Baba o babka (la forma diminutiva de la paraula) significa "dona vella" o "àvia" en polonès. El pastís rep el seu nom a partir de la semblança de les postres amb la faldilla plena d'una vella o un nus superior.

  Aquesta half-cake, half-bread, confitures amb llevat celebren el retorn de l'ou a la dieta després de la Quaresma. Un total de 15 ous s'incorporen a aquesta recepta .

• 03 de 07

  Recepta polonesa Kołaczki

  Si bé no és estrictament un postre de Pasqua, kołaczki apareix a la taula de famílies poloneses després de cada menjar de vacances. Kołaczki pot ser de forma rodona, quadrada o en forma de diamant, i la massa pot ser escumosa o llevada, i els farciments varien àmpliament. Aquesta massa de formatge crema produeix una pastisseria escamosa, que es pot elaborar amb prunes, albercocs, gerds, formatge i farciment de fruits secs. Aquest és un gran projecte infantil.

• 04 de 07

  Recepta de pastís de formatge polonès (Sernik)

  El pastís de formatge polonès o sernik és una postura omnipresent a tot Polònia, però hi ha un nombre infinit de varietats. Alguns són imprecisos, alguns tenen escorça de pastisseria, i altres tenen una galleta o escorça de formatge de graham. De vegades es couen en paelles rectangulars i de vegades en paelles rodones. Aquesta recepta fa esport una escorça de melmelada de galetes.

• 05 de 07

  Receptari polonès Royal Mazurka (Mazurek Krowlewski)

  Mazurek , conegut com mazurka en anglès, és un pastís de pasta de llevat polonès o pastís de diferents formes amb pasta d'ametlles, conserves i / o fruits secs, fruites seques, merengues i, de vegades, pluja esquerra.

  El que tenen en comú és que poques vegades tenen més de 1 polzada d'alçada. Normalment se serveixen per Setmana Santa. Aquesta versió "reial" probablement es diu així perquè les conserves de colors que s'assemblen a l'aire lliure s'assemblen a les joies d'una corona reial.

• 06 de 07

  Receptes poloneses o ales d'àngel (Chruściki)

  Tradicionalment, els chruściki , pastissos fregits són també coneguts com fworki , que significa "branques de pastisseria", estan associats amb la celebració de la tarda abans de la Quaresma de dimarts quan una altra postre fregida, pączki (vegeu més endavant), també conegut com bismarks o donuts polonesos, es serveixen. Però els dos també es presenten per a celebracions especials, casaments i altres festes com la Setmana Santa.

• 07 de 07

  Donuts polonesos o Bismarks (Pączki) Recepta

  Cada grup ètnic té els seus aliments per al Fat Tuesday, també conegut com Shrove Tuesday o Mardi Gras. Per als polonesos-americans, és pączki , que literalment significa "puffy". Però aquestes rondines fregides de pasta de llevat (que es mengen al dijous de Grècia a Polònia) també se serveixen a la Setmana Santa i per a qualsevol ocasió especial, com ara casaments. Es poden omplir amb conserves de fruites o formatge endolcit o plain esquerra.