Feu aquestes croquetes de gall dindi per a un menjar post-festiu o feu-les més petites i serviu d'aperitius. Congelar aquestes croquetes abans de preparar, després completar amb ingredients de recobriment i instruccions després de descongelar. Aquests són deliciosos servits amb salsa de nabiu o salsa de romaní o romanent.
El que necessitaràs
- 2 tasses de carn de gall dindi (picat finament
- romanent gall dindi )
- 1 tassa
- puré de patates (sobrant, sazonat)
- 1 cullerada de julivert (picat finament)
- 1/4 culleradeta de pebre negre
- Salsa:
- 2 cullerades de mantega
- 6 cebes (cebes verdes, amb uns centímetres de verd, tallades en rodanxes fines)
- 1 clau
- all (finament picat. Es pot ometre si s'utilitzen les patates amb puré d'all).
- 4 cullerades de farina
- 1/4 tassa de brou (pollastre)
- 1/4 tassa de llet
- 1/2 culleradeta de sal (o al gust)
- Revestiment:
- 1/2 tassa de farina (tot ús)
- 2 ous grans (lleugerament batuts amb 1 cullerada d'aigua freda)
- 2 tasses de molla de pa (fresc, finament mòlt)
Com fer-ho
- Combineu el gall dindi, puré de patates, el julivert i el pebre negre.
- En una cassola a foc mitjà, fregui la mantega. Afegiu cebetes verdes i coure, remenant durant 1 minut. Afegiu la farina i remeneu-ho fins que estigui ben barrejat. Revuelva el brou de pollastre i la llet. Continueu cuinant, remenant, durant 2 minuts. Afegir sal a gust.
- Combineu amb la barreja de gall dindi, barrejant bé. Tapa i refrigereu fins que estigui ben refredat, d'1 a 2 hores.
- Poseu 1/2 tassa de farina sense plat. Barregeu els ous en un bol amb 1 cullerada d'aigua. Col·loqueu les molles de pa mòlta finament en un altre recipient.
- Forma la croqueta barrejada en boles de 1 1/2 polzades (una mica més petites si estàs fent aperitius). Roda suaument a la farina per escórrer, després a l'ou fins que estigui recobert. Escut amb les molles de pa. Col·loqueu sobre un paper encerat o una fulla de galeta folrada. Repetiu la resta de la barreja de gall dindi i les molles. Tinc moltes tovalloles de paper i un recipient d'aigua útil per mantenir les mans relativament netes.
- Deixeu que les croquetes estiguin al voltant de 30 a 45 minuts per assecar una mica.
- Oli de calor a uns 360 °. Fregui les croquetes en trossos petits durant aproximadament 1 1/2 a 2 minuts, depenent de la mida, o fins que quedi daurat. Escórrer les tovalloles de paper.
- Serviu amb salsa de cranc i salsa de gall dindi calenta com a part d'un àpat posterior a la festa o com aperitius per als hostes.
Potser també t'agrada
Turquia suprema amb la sobtada Turquia
Cassola bàsica d'arròs de Turquia
Turquia i cassola de arròs silvestre
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 981 |
| Greix total | 35 g |
| Greix saturat | 10 g |
| Greix no saturat | 12 g |
| Colesterol | 315 mg |
| Sodi | 1.477 mg |
| Hidrats de carboni | 61 g |
| Fibra dietètica | 5 g |
| Proteïna | 101 g |