Aquesta amanida de patata pot semblar senzilla, però no té gaire sabor. L'amanida es fa amb patates fingerling i trossos de cogombre i api. Els ous bullits i la ceba vermella es llancen a la barreja, juntament amb una saborosa crema agra i un toc de maionesa.
El que necessitaràs
- 1 1/2 polsades de patates, fregades i tallades en trossos de 1 polzada
- 4 grans
- ous durs
- 1/2 tassa de ceba vermella picada
- 1/2 tassa d'api arrissat
- 1 cogombre mitjà
- 1/2 tassa de crema agra
- 3/4 tassa de maionesa (o més, segons sigui necessari per a la humitat)
- 1/4 culleradeta de pebre negre mòlt
- 3/4 culleradeta de sal, o al gust
Com fer-ho
- Posar les patates en una cassola mitjana i tapar-les amb aigua. Porteu a ebullició, redueixi la calor, tapa i cuite a foc lent durant uns 15 minuts, o simplement fins que els trossos de patata estiguin tendres. Escórrer i deixar refredar.
- Tallar els ous durs i posar-los en un recipient de porció.
- Afegiu la ceba vermella picada i l'api als ous.
- Peleu el cogombre i talleu-lo a la meitat per la longitud. Raspeu les llavors amb una cullera i després feu el cogombre. Afegiu el cogombre picat al plat amb les verdures i els ous.
- Afegiu les patates refrigerades al recipient i arrossegueu suaument per combinar els ingredients.
- En un altre bol, combineu la crema agra, 3/4 tassa de maionesa, i la sal i pebre; remenar per barrejar.
- Afegiu la barreja de condiment a la barreja de la patata i remeneu suaument per barrejar-la. Afegiu més maionesa, si cal.
Variacions
- Per a colors addicionals, afegiu una mica de pastanaga picada o un pebrot vermell picat a l'amanida.
- Una cullerada o dues de sabor dolç pot agregar sabors tangibles.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 287 |
| Greix total | 21 g |
| Greix saturat | 5 g |
| Greix no saturat | 5 g |
| Colesterol | 130 mg |
| Sodi | 410 mg |
| Hidrats de carboni | 18 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 6 g |