Si us agrada l'amanida de patata i l'amanida d'ous, no busqueu més. Aquest popular plat de barbacoa utilitza els deliciosos sabors d'ambdós. Fàcil de fer i perfecte per a qualsevol cookout o festa.
El que necessitaràs
- 2 lliures de patates mitjanes blanques
- 1 cullerada / 15 ml de sal (per bullir les patates)
- 5
- ous bullits
- 1 1/2 tasses / 360 ml de maionesa
- 1 costella gran d'api picat finament
- 2 cullerades / 30 ml
- cebollí fresc, picat finament
- 1 cullerada / 15 ml de mostassa dijon
- 1 cullerada / 15 ml
- sabor preparat (ús més si ho desitja)
- 2 culleradetes / 10 ml de sal
- 1 1/2 culleradeta / vinagre de sidra de 12,5 ml
- 1/2 culleradeta / 5 ml de ceba en pols
- 1/4 culleradeta / 1,25 ml de pebre negre
- 1/4 culleradeta / 1,25 ml d'all en pols
Com fer-ho
- Bullir els ous, escórrer i posar en aigua freda durant 15 minuts. Peleu els ous, poseu-los en un bol i emmagatzemi-los al refrigerador durant aproximadament 1 hora abans d'usar-los.
- En una olla gran, porteu 3 quarts d'aigua per bullir. Afegir sal i remoure. Pelar les patates i tallar-les en quarts. Bullir les patates durant 22-25 minuts o fins que siguin fàcilment travessades amb un ganivet. No tregui massa o les patates es tornin massa toves. Cap al final del temps de cocció, ompli un bol gran amb gel i aigua. Escorreu les patates a través d'un filtre gran i coleu el filtre amb les patates al bany de gel. Deixeu que les patates es refredin al bany de gel durant 10-15 minuts. Escorre una vegada més i trosseja les papes en cubs de 3/4 polzades. Deixar de banda.
- En un gran recipient de vidre de plàstic, combine maionesa (utilitzeu la forma cremosa, amb gust suau), la mostassa, el condiment, el vinagre de sidra, la sal, el pebre negre, la ceba en pols i l'all en pols. Piqueu aproximadament quatre dels cinc ous. Afegiu-lo al bol i barrejar-lo amb la barreja de maionesa. Afegiu les patates, l'api picat i els ceballines picats al bol. Retirar suaument la barreja d'amanida d'ou fins que s'incorpori bé. Gusteu i afegiu més sal si cal. Si la barreja no és prou cremosa, afegiu-hi 1/4 tassa de maionesa alhora fins que arribi a la consistència desitjada.
- Escoleta l'amanida en un plat per servir i trosseja l'ou restant en el sisè. Col·loqueu trossos al voltant de l'amanida i cobreixi amb fulles d'api rentades o cebollines picades per adornar. Tapa amb un embolcall de plàstic i deixeu-ho refredar al refrigerador durant almenys 2 hores abans de servir.
- Si serveix aquest plat en un platet, omple una safata de coure amb gel. Plat d'amanida de platea Nestlé al centre amb el gel que envolta el bol. Reenvieu el gel segons sigui necessari. Això ajudarà a mantenir la seva amanida agradable i refrigerada, especialment en dies calents.
- Emmagatzemi l'amanida de patata restant en un recipient hermètic a la nevera durant 2-3 dies després de la seva preparació. No es congeli.