T'agrada les patates dolces? No més relegant-los al costat del plat. El vegetarià arrel esdevé el centre d'aquest àpat saborós i equilibrat. Les patates rostides s'omplen amb una barreja de pollastre a la graella amb espècies i verdures saltejades, tot tirat amb salsa de barbacoa. Ja sigui que estigueu cuinant per una o si busqueu una nova manera de colar-se en el sopar familiar, afegiu aquest plat a la vostra llista de BBQ.
El que necessitaràs
- 4 patates dolces mitjanes
- Pits de pollastre de 1 lliura
- sal a gust (kosher)
- pebre negre al gust
- 1 culleradeta de pebre vermell
- 2 cullerades d'oli d'oliva (dividit)
- 1/2 tassa de escalunyes (en cubs)
- 1 pebrot (tallat en cubs d'1/4 de polzada)
- 1 dent d'all (picat)
- 2 tasses de calella
- 1/4 tassa de salsa de barbacoa (més a gust)
- 1/4 tassa de cebes verdes (tallades fines)
Com fer-ho
Preescalfeu el forn a 375 ° F. Embolcalla cada batata en un tros de paper d'alumini i col·loqueu-la a la paella. Torneu al forn central per 45 minuts a 1 hora i 15 minuts, o fins que les patates estiguin toves al tacte i un ganivet es pugui atrapar fàcilment a la carn. El temps variarà depenent de la mida de la patata. També pot començar a olorar l'aroma dolça a mesura que s'acosta a cuinar completament.
Estada a ambdós costats dels pits de pollastre amb sal, pebre i pebre vermell. Escalfeu una paella gran a foc mitjà-alt. Afegir 1 cullerada d'oli i deixar escalfar. Afegiu amb cura el pit de pollastre i deixeu-lo coure durant 6 minuts. Feu lliscar cap a l'altre costat, reduir la calor a mitjà i cuinar uns altres 6 a 7 minuts, o fins que no sigui la rosa i la temperatura interna del pollastre arribi als 165 ° F. Transferiu-vos a un plat net per deixar-lo reposar i refredar lleugerament. Un cop lleugerament refredat, trosseja el pollastre en cubs d'½ pulgada.
En una paella separada, afegiu l'oli restant i salteu l'escalunya i el pebre, cuineu-lo durant uns 2-3 minuts fins que fragui, movent contínuament. Afegiu l'all i el kale i coure-ho fins que s'acabi, uns 2 minuts i remenant-lo contínuament. Surt lleugerament amb gust de sal i pebre. Treure del foc i transferir-lo a un recipient.
Afegiu el pollastre a la barreja de verdures i afegiu la salsa de barbacoa i remeneu-lo fins que estigui combinat.
Una vegada que les patates dolces s'acaben de cuinar, desenvolupa. Fer talls ¾ del camí pel centre de la patata, longitudinalment, per permetre l'embotició. Utilitzeu una bifurcació per a tallar les patates dolces i treure una mica per fer una cavitat més profunda.
- Cullera i fins i tot quantitat de barreja de vegetals / pollastre a cada batata. Dirigeixi la part superior de la salsa de barbacoa amb salsa de pollastre extra si ho desitja, i adorna amb ceba verda.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 489 |
| Greix total | 23 g |
| Greix saturat | 5 g |
| Greix no saturat | 11 g |
| Colesterol | 95 mg |
| Sodi | 386 mg |
| Hidrats de carboni | 37 g |
| Fibra dietètica | 5 g |
| Proteïna | 35 g |