Recepta de sorbet de pera

Gireu la combinació senzilla de peres fresques i sucre en un sorbet refrescant i fresc. L'increïble és la quantitat de textura lleugerament granulada de les peres fresques en el sorbet final. Adorna el sorbet amb una rodanxa o dues de pera fresca, si t'agrada o, per a un pop de color, unes quantes llavors de magrana.

El que necessitaràs

• 2 lliures
• Bartlett ,
• Bosc , o
• Peres d' Anjou (prop de 4 peres)
• 1 1/2 tassa de nèctar de pera (dividit)
• 3/4 tassa de sucre
• 1 cullerada de suc de llimona fresc

Com fer-ho

1. Quarter, nucli, pelar i tallar les peres.
2. Posar les peres picades, 1/2 tassa de nèctar de pera, i el sucre en una cassola mitjana. Cuinar, remenant de tant en tant fins que la barreja es bull.
3. Reduïu la calor per mantenir-lo en equilibri constant i cuineu, encara remenant quan ho pensem fins que les peres estiguin tendres i el líquid s'hagi espessat una mica, uns 10 minuts.
4. Gireu la barreja en una batidora fins que estigui molt suau.

1. Transferir la barreja a un recipient de mescla i deixar que arribi a temperatura ambient.
2. Cobrir i posar a la nevera fins que es refredi, generalment unes hores (es pot accelerar aquest procés posant les peres en un recipient de mescla de metall, nidant el bol dins d'un bol gran ple d'aigua gelada i remenant la barreja fins que estigui refredat) .
3. Revuelva la resta de 1 tassa de nèctar de pera i el suc de llimona fresc i congelar-lo en un fabricant de gelats segons les indicacions del fabricant. Si no disposeu d'un fabricant de gelats, transfereix-ho a una paella de metall gran o bol de barreja de metall i col·loqueu-la al congelador. Remoure la barreja cada 30 minuts o més, prestant especial atenció a raspallar els bits congelats al llarg del costat, fins que estigui congelat. Una vegada que estigui tot congelat, fregueu-lo amb batents elèctrics per alleugerir la textura, si ho desitja, i després tornar-lo a fer servir abans de servir.

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	155
Greix total	0 g
Greix saturat	0 g
Greix no saturat	0 g
Colesterol	0 mg
Sodi	2 mg
Hidrats de carboni	41 g
Fibra dietètica	4 g
Proteïna	1 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).