Similar a la torta, el Cemita és un sandvitx mexicà procedent de la regió de Puebla de Mèxic. Típicament farcit amb una varietat de carns fregides, alvocat, formatge, xipotles i salsa vermella, aquest sandvitx és super versàtil, a més de ser super deliciós.
Llavors, d'on prové el nom? El cemita obté el seu nom del tipus de pa que se serveix en aquest sandvitx. Un cementi es fa generalment a partir d'una pasta egípula i es remata amb llavors de sèsam quan es cou. Algunes persones esgoten el pa per mantenir millor els ingredients, però preferim fer esgotar el pa, creant una superfície més gruixuda perquè el sandvitx pugui estar junts millor.
El que necessitaràs
- 1 bollo de ciment (o llavors de sèsam o un altre bollo amb greixos)
- 1/4 tassa de carn de porc mexicana (
- feu clic aquí per obtenir la recepta del nostre Expert Sud-americà d'Aliments)
- 1 cullerada de salsa adobo
- 2 pebrots chipotle (tallats a tires)
- 1/2 alvocat petit (llescat)
- 4 talls de tomàquet
- 1/4 tassa de quesa Oaxaca (esmicolat o estirat)
- 1 cullerada de papalló picat o coriandre
Com fer-ho
- Comenceu dividint el cementi a la meitat amb un ganivet dentat.
- Amb l'esquena d'una cullera, premeu els costats interns del paquet per tal que tots els ingredients del sandvitx formen petits polsats.
- Afegiu una mitja cullerada de salsa de adobo a cada costat del paquet i afegiu la meitat dels pebrots xipotle a la part superior de cada meitat també.
- Afegiu la carn de porc a la meitat inferior del pa i agregueu el papa (o coriandre), el formatge Oaxaca, el tomàquet i l'alvocat a la part superior.
- Tanqueu l'entrepà i emboliqui-ho bé en paper de carnisser.
- Retalla'l al mig i serveix.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 1350 |
| Greix total | 110 g |
| Greix saturat | 21 g |
| Greix no saturat | 49 g |
| Colesterol | 31 mg |
| Sodi | 419 mg |
| Hidrats de carboni | 74 g |
| Fibra dietètica | 39 g |
| Proteïna | 39 g |