Aquests creps de pernil i formatge fan un bon plat per brunch, dinar o sopar. Utilitzeu creps casolans (receptes incloses) o compreu creps preparades. Tot i que els creps són més prims i més delicats, són tan fàcils de barrejar i cuinar-los com pancakes .
Si feu creps des de zero, planifiqueu fer la pasta almenys una hora abans de temps i deixar que descansi a la nevera.
El que necessitaràs
- Per a les Crepes:
- 4 ous grans
- 1/2 tassa de llet
- 1 tassa de farina a tot ús
- 4 cullerades de mantega (fosa)
- 1/2 culleradeta de sal
- Per al farciment:
- 1/2 tasses de formatge Cheddar (esmicolat)
- 12 pernil de pernil (cuit, tallat en rodanxes)
- 2 cullerades de ceba verda (picat finament)
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/8 culleradeta de pebre
- 1/2 tassa de crema agra
- 1/2 culleradeta de mostassa preparada
- 1/3 tassa de molla de pa
- 3 cullerades de mantega (fosa)
Com fer-ho
- Si feu creps des de zero: en una liquadora, processeu els ous amb llet. Afegiu la farina, 4 cullerades de mantega fosa i 1/2 culleradeta de sal. Barregeu fins que la pasta estigui suau. Aboqueu-vos en un contenidor, tapeu-lo i deixeu-lo reposar durant 1 hora o refrigereu fins a 12 hores.
- Escalfeu el forn a 350 F. Espolvoreu cada crepe amb 2 cullerades de formatge ratllat; cobreix cadascun amb una rodanxa de pernil.
- En un bol petit, combineu la ceba, 1/2 culleradeta de sal, pebre, crema agra i mostassa; barreja bé. Difondre una cullerada de la barreja de crema agra al pernil. Enrotllueu-lo i organitzeu-lo a la paella de cocció de 9 a 13 by 2 polzades. Combineu 3 cullerades de mantega fosa i molla de pa ; Espolvoree les creps i cobreixi la paella sense paper.
- Torneu al forn precalentat durant 15 o 20 minuts, o fins que es formi formatge. Serviu creps immediatament.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 600 |
| Greix total | 46 g |
| Greix saturat | 25 g |
| Greix no saturat | 14 g |
| Colesterol | 267 mg |
| Sodi | 828 mg |
| Hidrats de carboni | 22 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 25 g |