Fogassa de cuina lenta de pollastre i fesols negres

Serveixi aquesta saborosa olla lenta de pollastre de Tex-Mex amb arròs d'estil espanyol o mexicà o crema agra o guacamole.

Les cuixes de pollastre es van utilitzar al plat representat. Les cuixes de pollastre es van asseure breument a prop d'1 cullerada d'oli d'oliva abans d'anar a cuina lenta. Prendre el pollastre afegeix un sabor extra, però no és un pas necessari. No dubteu a utilitzar tomàquets al foc o a l'estil de chile si voleu.

Si cuines el plat a la configuració alta, és possible que hagueu de diluir-lo una mica amb un brou de pollastre o aigua. Comproveu-ho al voltant d'una hora abans que s'hagi acabat i afegiu-hi brou o aigua, segons calgui.

El que necessitaràs

Com fer-ho

  1. Tallar els pits de pollastre desossats en tires. Si ho desitja, cuini les tires de pollastre en aproximadament 1 cullerada d'oli d'oliva a foc mitjà-alt, girant, fins que estiguin daurades.
  2. Afegiu el pollastre a la cuina lenta juntament amb el blat de moro escanyat, les mongetes negres, el comí, el chili en pols, la ceba, el pebrot, els tomàquets i la pasta de tomàquet. Tapa i cuini a baix durant 5 a 6 hores o ALTA durant unes 4 hores. Reviseu el pollastre aproximadament una hora abans que acabi i afegiu brou de pollastre o aigua, si és necessari.
  1. Gusteu i feu la temporada amb sal i pebre negre recentment mòlt, segons sigui necessari.
  2. Condimentar racions amb formatge ratllat o guacamole i crema agra, si ho desitja.
  3. Serviu el pollastre de festa amb blat de moro escalfat i pa o tortillas nadives americanes i arròs calent o aquest ràpid i fàcil arròs mexicà .

Consells i variacions

Directrius nutricionals (per porció)
Calories 1054
Greix total 37 g
Greix saturat 10 g
Greix no saturat 14 g
Colesterol 209 mg
Sodi 307 mg
Hidrats de carboni 100 g
Fibra dietètica 17 g
Proteïna 84 g
(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).