Aquestes quantitats són per a un bol, perfecte per a aquells moments en què algú de la família necessita un dinar ràpid (suposant que teniu un xoriço cuinat a la mà!) Però, per suposat, multiplica la recepta a voluntat per a un àpat familiar complet. Aquest és un gran dinar de bol.
Si voleu saltear el xoriço cuit (vegeu més avall per obtenir més informació sobre aquesta salchicha picant), o simplement agregueu més sabor i proteïnes a aquest plat, aneu a fesols. Hi ha una nova marca de mongetes al mercat, que es troba a les seccions refrigerades, anomenades Better Beans, i que són delicioses. Els tipus preferits per recórrer una recepta d'inspiració mexicana com aquesta són: Uncanny Refried Black Beans, Redotiled Chipotle Red Beans i Cuban Black Beans.
El que necessitaràs
- 1 tassa d'arròs calent (marró o blanc)
- ¼ tassa de xoriço enfonsat cuit, escalfat (vegeu Nota)
- ¼ tassa formatge de queso esmicolat
- ¼ d'alvocat, en rodanxes
- 3 o 4 tomàquets de raïm o cirera, a la meitat
- De 1 a 2 cullerades de ceba vermella picada
- Opcional: salsa i / o crema agra per servir
Com fer-ho
- Posa l'arròs en un bol i la tapa amb el xoriço, el formatge, l'alvocat, els tomàquets i les cebes vermelles. Afegeix salsa o crema agra si ho desitja.
Nota:
Quan vegeu una recepta de xoriço enfonsat que fa referència al xoriço mexicà diferent de l'espanyol i d'altres tipus. El xoriço mexicà és una salsitxa de carn mòlta picant que solen vendre fresca i sense coure, ja sigui solta o en una funda. S'ha de cuinar abans de menjar, i si es tracta d'una carcassa, se sol extreure abans de cuinar, de manera que el resultat és una carn de xoriço escalfada.
Podeu trobar-lo amb altres carns crues o salchichas a la botiga de queviures. Sovint es fa amb carn de porc o una combinació de carn de porc i altres ingredients, però en aquests dies també es pot trobar el xoriço de gall dindi al mercat. Independentment de la carn que es faci, els condiments afegits, inclosos els chiles i el vinagre, solen donar-li un color vermell de maó tonto. S'utilitza sovint en tacs i molt clàssicament amb ous remenats per esmorzar a Mèxic. També es pot trobar un pop de sabor en plats de marisc.
Utilitzeu qualsevol tipus de xoriço o altres embotits cuits, com porc, gall dindi, carn de res, fins i tot una botifarra vegetariana. Qualsevol que definitivament es pugui barrejar i combinar els formatges - Monterey Jack triturat, cheddar, una barreja mexicana, són bones addicions a aquest tipus d'arròs.
Què fer amb l'àpat extra?
Proveu-ho a la part superior d'amanides com l'amanida de cítrics de sèsam i la pastanaga amb l'alvocat a rodanxes o feu-ho com a estrella en aquesta amanida d'alvocat amb crema de crema miso. Per a un dinar més càlid, proveu-ho en aquest sandvitx a la planxa i al forn amb alvocat . O serviu-lo com un aperitiu com aquest Avocado i Cannellini Bean Crostini amb Gremolata. Per descomptat, els alvocats també són excel·lents en salses com el Dip de l'Avocado Creamy, el Dip Dip d'Alvocat i el Guacamole picant. Fins i tot es pot trobar en unes postres, com aquest cremós gelat de te verd alvocat .
El que els nens poden fer:
Els nens poden enfonsar la salsitxa quan es cuina, després de refredar-se una mica. També poden esmicolar el formatge i podrien tallar l'alvocat i el tomàquet de cirera o raïm.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 1318 |
| Greix total | 44 g |
| Greix saturat | 17 g |
| Greix no saturat | 19 g |
| Colesterol | 78 mg |
| Sodi | 1.174 mg |
| Hidrats de carboni | 190 g |
| Fibra dietètica | 17 g |
| Proteïna | 43 g |