Recepta de sopa de minestrone vegetariana

Aquesta recepta per a sopa vegetariana i minestrone vegana està plena de verdures sanes i baixes en greix, com ara tomàquet, pastanagues, api, fesol verd i carbassó. És bàsicament tot el jardí en una sopa! Tot es menja a foc lent per obtenir el màxim sabor juntament amb una mica d'alfàbrega i all fresc.

La sopa de minestrone vegetariana fa que la sopa lleugera i saludable dinar o sopar afegeixi una amanida lateral i potser una llesca de pa d'all i se't mengi un àpat complet. Com que no conté oli, aquesta recepta vegetariana de sopa minestrone és molt baixa en greixos. Podeu deixar fora els macarrons (i utilitzar un brou de verdures sense gluten) per tal de fer-lo sense gluten, però realment estem realitzant una sopa de verdures , en lloc d'un minestrone. No hi ha res dolent amb això, per descomptat! Vegeu també: Receptes de sopa de verdures per provar, des de senzilles fins a gourmet

Amb menys de 100 calories per cada porció i poc més d'1 gram de greix natural, aquesta minestrone vegetariana (i vegana!) És una sopa molt baixa en calories i gairebé lliure de greixos. També podeu provar aquesta recepta de sopa de minestrone vegetal vegetal crockpot .

Si us agrada la cocció baixa en calories i baixa en greixos, també us recomanem que consulteu aquestes nou espècies veganes sense greixos per intentar-ho .

El que necessitaràs

Com fer-ho

  1. Primer, col·loqueu el brou vegetal en una olla gran i, a continuació, afegiu-hi els tomàquets en cubs, l'alfàbrega, l'orenga, les pastanagues, l'api, la ceba, el carbassó, les mongetes verdes, l'all i el llorer.
  2. Posar lentament la sopa a foc lent i deixar coure a foc molt baix durant almenys 45 minuts i fins a una hora, o fins que les verdures estiguin tendres, remenant de tant en tant.
  3. Afegiu la sal i el pebre i la pasta de macarrons i escalfeu una mica fins a un baix mitjà. Deixeu-ho coure uns altres 10 a 20 minuts o fins que es faci la pasta cuinant.
  1. Treure el llorer abans de servir.

Gaudeix de la teva sopa minestrone de verdures fàcilment casolana!

Informació nutricional per porció (en funció de 6 porcions):

Una porció proporciona aproximadament:
Calories 84, Calories a partir de greix: 13
Greix total: 1,4 g, 2% RDA
Trans Fat: 0.0g ( Vegeu també: Què són els greixos trans? Estan en aliments veganos? )
Colesterol: 0 mg, 0%
Sodi: 545 mg, 23%
Potassi: 820 mg, 23%
Total d'hidrats de carboni: 13,5 g, 5%
Fibra dietètica: 4g, 16%
Sucres: 7 g
Proteïna: 6.2g
Vitamines i minerals:
Vitamina A 96% RDA • Vitamina C 65% • Calci 6% • Ferro 8%

Busques més receptes de sopa vegetariana i vegana? És possible que vulgueu navegar per algunes sopes creatives de verdures , o, si voleu alguna cosa una mica més sa, proveu una d'aquestes nou sopes veganes sense greixos . Voleu alguna cosa una mica inusual? Què tal una crema vegana de sopa d'espàrrecs o una sopa de cacauet vegetariana divertida? Gaudeix!

Directrius nutricionals (per porció)
Calories 269
Greix total 2 g
Greix saturat 0 g
Greix no saturat 0 g
Colesterol 0 mg
Sodi 544 mg
Hidrats de carboni 53 g
Fibra dietètica 9 g
Proteïna 13 g
(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).