El minestrone es va originar a Itàlia, i l'espès vegetal es fa sovint amb pasta i arròs. Altres ingredients tradicionals inclouen ceba, fesols, pastanagues, api i ceba. En realitat, no hi ha cap recepta configurada, ja que tradicionalment es fa amb les verdures de la temporada. La primera iteració de la sopa de minestrone es remunta a l'expansió de les tribus llatines al que es va convertir en la República Romana i després a l'Imperi Romà, quan la dieta local era vegetariana per necessitat.
La sopa Minestrone és bastant saludable i baixa en greixos. Aquesta recepta de sopa minestrone d'olla vegetal no té oli, de manera que és pràcticament lliure de greix i baixa en calories. També podeu afegir verdures extra, com el blat de moro dolç (un dels favorits!), Els pèsols verds o fins i tot alguns fesols preenvasats o enllaunats.
Vegeu també:
Més receptes de sopa vegetal
Més receptes vegetarianes
El que necessitaràs
- 4 tasses
- brou vegetal
- 4 tasses de tomàquet en cubs
- 1 cullerada. alfàbrega fresca picada
- 1/2 culleradeta. Orenga
- 3 pastanagues picades
- 3 tiges d'api picat
- 1/2 ceba picada
- 2 zucchinis picats
- 2 carbassona groga, picada
- 1 tassa de fesols verds, picats
- 3 dents d'all, picats
- 2 fulles de llorer
- Sal i pebre a gust
- 1/2 tassa de pasta de macarrons
Com fer-ho
- Combineu tots els ingredients, excepte la pasta en un recipient d'olles. Cuina a foc lent durant 6-8 hores.
- Afegiu la pasta i cuini al màxim durant 20-30 minuts, o fins que es faci la pasta cuinant.
- Treure les fulles de llorer abans de servir.
Dades nutricionals (del recompte de calories):
Calories per porció: 168, Calories a partir de greix: 16, greix total: 1,8 g, 3% valor diari
Colesterol: 0 mg, Sodi: 558 mg, Total d'hidrats de carboni: 30,5 g, Fibra dietètica: 5,2 g, Proteïna: 9,3 g
Vitamina A: 128%, vitamina C: 69%, calci: 7%, ferro: 12%.
Receptes vegetarianes més fàcils de Crock Pot:
- Vegetarià Crock Pot Chili
- Sopa de pèsols dividides
- Curri vegetarià indi
- Sopa de llenties de Crock Pot
- Quick Crock Pot Apple Cobbler
- Amanida de pinya dolça
- Cacerola de fava verda Easy Crock Pot
- Cassola de espinacs de croqueta
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 214 |
| Greix total | 2 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 607 mg |
| Hidrats de carboni | 43 g |
| Fibra dietètica | 11 g |
| Proteïna | 11 g |