Aquesta és una manera pràctica de preparar tires de vedella, ja que són a la graella en un paquet de fulles. Podeu servir forats amb patates o fideus.
El que necessitaràs
- 6 closques de vedella, d'aproximadament 2 polzades de gruix
- 1/2 tassa (120 ml) de vinagre de vi blanc
- 1/2 tassa (120 ml) d'oli d'oliva
- 2 dents d'all (picats)
- 1 escalunya petita (tallada picant)
- 2 cullerades (30 ml)
- taronja
- 2 culleradetes (10 ml) de sal
- 1 culleradeta (5 ml) de pebre negre
- 1 culleradeta (5 ml) de farigola
Com fer-ho
- Col·loqueu les espatlles en un plat de vidre poc profund. Combineu els ingredients restants en un recipient petit.
- Aboqui la barreja sobre les espatlles, la tapa i deixeu-la marinar durant 6-12 hores a la nevera.
- Preescalfeu la graella a foc mitjà.
- Trenqueu dos grans trossos de paper d'alumini. Col·loqueu 3 forats a cada peça. Doblegueu i engreixeu vores de paper per crear un paquet.
- Col·loqueu els paquets a la graella i deixeu-los coure a foc mitjà durant 30-35 minuts.
- Treure i servir.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 2052 |
| Greix total | 126 g |
| Greix saturat | 34 g |
| Greix no saturat | 67 g |
| Colesterol | 715 mg |
| Sodi | 2.888 mg |
| Hidrats de carboni | 26 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 193 g |