La carbassa espaguetis és una carbassa d'hivern bastant gran amb una textura única: quan es cueca, la carn es separa en fils, que es compara fàcilment amb espaguetis. Hi ha molta gent que vulgui posar tot tipus de salses a la carbassa d'espaguetis, com si la carn semblant a la cadena fos pasta real, en comptes de tenir una forma de pasta. Prefereixo la planxa espaguetis rostida relativament senzilla, amb una mica de mantega, sal i pebre com és aquí. De totes maneres escopo la salsa de tomàquet, que no considero una coincidència particularment bona amb aquesta carbassa, i fes servir els fils en una salsa cremosa o picant .
Nota: La carbassa espaguetis és gran. La majoria són almenys 4 lliures, que produiran un sòlid 8 tasses de carbassa calenta. Afortunadament, es congela bé després de rostir, així que només segell dels extres i els pop en el congelador per usar més tard!
El que necessitaràs
- 1
- espaguetis de carbassa
- Mantega a gust (al voltant d'1 cullerada per porció)
- sal de mar (a gust)
- pebre vermell (a gust)
Com fer-ho
- Al forn: preescalfeu un forn a 375 ° F. Agafeu la carbassa d'espaguetis amb una forquilla. Col·loqueu la carbassa en una cassola trossejada o simplement amb un full de paper d'alumini i estigueu cuites fins que estiguin tendres (podeu fer-ho fàcilment amb una bifurcació), ja que acabeu de fer-ho tot quan era crua, haureu de sentir-ne una diferència definitiva), com a mínim una hora i fins a 90 minuts (o fins i tot més si la carbassa és geganta).
Al forn de microones: De manera semblant, enganxeu-vos l'espaguetis amb una forquilla i, a continuació, escalfeu-lo al forn durant 5 minuts. Posar-lo una mica més per veure com està cuinant, després el microones en ràfegues de 2 minuts fins que la carbassa estigui cuita i tendra fins a la totalitat, com un total de 10 a 12 minuts.
- Tallar i descartar l'extrem de la tija, tallar la carbassa a la meitat a la longitud , i treure les llavors. A continuació, utilitzeu una bifurcació per raspar la carbassa espaguetis cuita en fils.
- Encara estigui calent, tapa la carbassa d'espaguetis cuita amb una mica de mantega i espolvorear-la amb sal i pebre. Una mica de formatge ratllat salat, com el parmesà, el pecorí o el gouda d'edat, també és molt saborós.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 21 |
| Greix total | 1 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 4 mg |
| Sodi | 20 mg |
| Hidrats de carboni | 2 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 0 g |