01 de 06
El que és l'espàtxia Squash i el que cal preparar
Leah Maroney Spaghetti squash és una bona alternativa a la pasta, les patates o l'arròs. La carn d'esquaix cuita es llisca en fils com espaguetis prims o fideus, d'aquí el seu nom.
De mitjana, una espasa squash mesura aproximadament 12 polzades de llarg i unes 6 polzades de diàmetre. La carbassa hauria de ser de color groc clar i uniforme, sense fer morter. Conserva tot a temperatura ambient fins a 3 setmanes. La carbassa espaguetis està disponible tot l'any amb la temporada alta a la tardor.
La carbassa espaguetis té un sabor molt suau, per la qual cosa se sol servir amb una salsa de qualsevol tipus. També es pot gaudir simplement amb sal i una mica de mantega. Cuinar la carbassa és molt simple.
Necessitarà:
- 1 espaguetis de carbassa
- Gran ganivet afilat
- Motlle
- Forn
- Forquilla de cuina
02 de 06
Cuini la carbassa espaguetis
Leah Maroney - Escalfeu el forn a 375 F.
- Pinteu la espaguetis amb tot tipus d'esquitxades de metall o forquilla, de manera que no esclatarà mentre es cou.
- Col·loqueu la carbassa entera en una paella poc profunda.
- Cuinar durant 1 hora.
03 de 06
Tallar la carbassa d'espaguetis al forn
Leah Maroney - Deixeu que l'espaguetis al forn es guanya bé fins que es pugui manipular.
- Tallar-ho a la meitat longitudinalment amb un ganivet dentat.
04 de 06
Traieu les llavors
Leah Maroney - Escorreu les llavors i les cordes fibroses del centre de cada meitat de la carbassa espaguetis cuita.
- Descarta les llavors i les cadenes o deseu el compostatge.
05 de 06
Gira la carbassa als fideus
Leah Maroney - Raspeu suaument els forats de la forquilla de la cuina al voltant de la vora de la carbassa d'espaguetis per a tallar la polpa en fils.
- Continueu fins que tingueu tants fideus com puguis. Ús en una recepta.
06 de 06
Com es serveix l'espaguetis de la carbassa
Leah Maroney - La carbassa espaguetis cuita sol servir-se amb una salsa o salsa perquè la carn és molt saborosa.
- Es pot servir sol com un plat lateral amb l'addició de sal, pebre i mantega o com a part del plat principal.
- Proveu aquestes receptes amb espaguetis: tetrazzini de gall dindi amb espaguetis i squash de pesto amb mozzarella .