Si t'agrada l'amanida tradicional de tabbouleh vegetariana, prova aquesta tabbouleh gourmet feta amb formatge feta i beans de soja edamame . Fet amb pesto i herbes fresques per un sabor abundant, aquesta és una insòlita i saborosa amanida de tabbouleh vegetariana. Deliciosa!
Recepta per cortesia del Consell de Soy Foods.
El que necessitaràs
- 1 1/4 tassa de blat bulgur sense coure
- 2 tasses d'aigua bullint
- 1/4 tassa preparada
- pesto
- 3 cullerades de suc de llimona fresc
- Tomàquets de cirera 2 cps picats
- 3/4 tassa (3 unces) de formatge feta, es va esfondrar
- 1 15 onces poden cigrons, escorreguts
- 1/3 tassa de cebes verdes (cebollines), tallat a rodanxes
- 2 cullerades de julivert fresc picat
- 1/4 culleradeta de pebre negre recentment mòlt
- 2 tasses de closca
- edamame
- 4 pitas de 7 polzades tallades per la meitat
Com fer-ho
Combineu el blat bulgur i l'aigua bullint en un bol gran. Tapa i deixa reposar 30 minuts. Escórrer
Combina el suc de pesto i llimona; remenar amb batut. Combini bulgur, barreja de pesto, tomàquets, feta, cigrons, cebes verdes, julivert, pebrot i edamame en un bol gran; i lliscar suaument per combinar. Servir amb mitges pita.
Rendiment: 4 porcions (mida de servei: 1-1 / 2 tasses d'amanida i 2 mitges de pita).
Informació nutricional per porció:
Calories: 570 (25% de greix); Greix 16g (satèl·lit 5,4 g, mono 7,5 g, poli 2.9g); Proteïna 23.3 g; Carbohidrats 93.3g; Fibra 14.2g; Colesterol 23mg; Ferro 7.8mg; Sodi 856mg; Calci 352mg
Vegeu també: receptes vegetarianes més saludables per provar