Aquest plat de pastanaga és fàcil de preparar i cuinar amb l'addició de ceba, herbes i un suc de taronja fresc. Les herbes fresques afegeixen color i sabor a les pastanagues juntament amb el suc de taronja. Una persona va escriure que va substituir amb èxit el suc de taronja amb melmelada de taronja.
Les pastanagues fan un bon plat lateral per al sopar de diumenge o un sopar especial.
Afegiu ametlles torrades o trossejades o formatge parmesà ratllat o rallat a les pastanagues just abans de servir. Vegeu els consells i les variacions d'altres sabors complementaris i addicions.
Vegeu també
Pastissos de sucre marró fàcil de vidre
Pastanagues al forn amb salsa de formatge Cheddar
El que necessitaràs
- 2 quilos de pastanaga
- 2 cullerades d'oli d'oliva
- 1/2 tassa de cebes o escalunyes picades
- Sal de kosher i pebre negre recentment mòlt, a gust
- 1 cullerada de fulles de farigola picada
- 1 cullerada de fulles de romaní fresques picades
- 1 taronja gran tallat en 8 falques
Com fer-ho
- Rentar, pelar i retallar les pastanagues i tallar-les a la meitat per la meitat. Disminuir les pastanagues longitudinalment si són molt grans.
- Escalfeu l'oli d'oliva en una gran paella de 12 polzades a foc mitjà-alt. Organitzar les pastanagues a la cassola en una sola capa. Espolvorear amb ceba picada, sal kosher i pebre mòlt.
- Redueix la calor a mitjà-baix. Tapa i cuini durant 15 minuts. Gireu les pastanagues i continueu cuinant durant uns 15 minuts més, o fins que s'arribi a forquilla. El líquid hauria d'haver estat cuit i les pastanagues haurien de mostrar alguna caramelització al final de la cocció.
- Espolvorear les pastanagues amb les herbes fresques. Esprémer dues de les falques de taronja sobre les pastanagues.
- Llenceu a la capa i serviu-lo amb les falques de taronja restants.
Serveix 6.
Consells i variacions
- Hi ha moltes herbes complementàries que poden ser substituïdes o utilitzades juntament amb la farigola i el romaní. Algunes de les possibilitats inclouen ceballí, julivert, gèrmola i menta.
- Adornar amb pinyons o ametlles torrades i tallades.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 129 |
| Greix total | 5 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 156 mg |
| Hidrats de carboni | 21 g |
| Fibra dietètica | 6 g |
| Proteïna | 2 g |