Aquestes pastanagues es fan amb una simple barreja de sucre morat i mantega. La barreja de sucre i mantega brinda un glacé dolç i bonic. Les pastanagues elaboren un deliciós plat, i és una de les receptes de plat de vacances més sol·licitades.
Serviu les pastanagues amb un sopar de pernil o porc, o afegiu-les al menú de sopar d' Acció de Gràcies , Nadal o Pasqua.
S'ha utilitzat sucre marró clar al plat, però se sent lliure per utilitzar sucre lleuger o fosc. L'aigua s'evapora a mesura que les pastanagues es cuinen, deixant-les perfectament acristaladas amb un dolç recobriment de sucre marró. Aquesta recepta per a les pastanagues de vidre de mel és una altra opció excel·lent.
El que necessitaràs
- 16 unces de pastanaga
- 2 cullerades de mantega
- 1/3 tassa de sucre morena (envasada)
- 1 tassa d'aigua
- Sal (a gust)
- Pebre negre acabat de madurar (a gust)
Com fer-ho
- Rentar les pastanagues sota aigua freda.
- Combineu les pastanagues amb la mantega, el sucre morena i l'aigua en una cassola mitjana. Remenar per barrejar els ingredients a fons.
- Porta la barreja a bullir a foc alt. Reduir la calor a mitjà-baix i continuar bullint (sense destacar) durant uns 20 a 25 minuts, o fins que les pastanagues estiguin tendres i el líquid s'hagi evaporat. Reviseu i revuelva amb freqüència per evitar el brunzit. Afegiu més aigua, segons calgui.
- Els líquids s'escalfaran i l'aigua s'evapora, deixant les pastanagues cuites i ben vidriades amb el xarop de sucre morena.
- Condimentar les pastanagues a gust amb sal i pebre.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 107 |
| Greix total | 4 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 1 g |
| Colesterol | 10 mg |
| Sodi | 113 mg |
| Hidrats de carboni | 18 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 1 g |