Prepareu aquestes patates un dia abans, i després introduïu-les al forn uns 30 minuts abans de fer-ho.
El que necessitaràs
- 6 patates grans (russet o patates similars)
- De 6 a 8 cullerades de llet
- 4 cullerades de mantega fosa
- 1 culleradeta de sal
- Taula de pebre a gust
- 1/4 tassa de formatge parmesà (fresc, ratllat)
- Opcional: el julivert (fresc, picat)
Com fer-ho
- Scrub patates; pat dry. Escalfar el forn a 425 F.
- Pierce top de patates amb forquilla. Torneu a coure uns 50 minuts o fins que les patates estiguin tendres. Retirar una rodanxa fina de la part superior de cada patata i treure la major part de la patata en un bol deixant intactes la pell.
- Amb un mesclador elèctric a baixa velocitat, bata la papa amb 5 cullerades de llet, mantega, sal i pebre. Afegiu una mica més de llet, segons calgui.
- Cullera de la patata en les pells de la patata; Espolvoreu cadascun amb formatge parmesà. Organitzeu les patates farcides en una sola capa en un plat per a la cocció; cobrir i refrigerar fins a 1 dia.
- Escalfeu el forn a 375 F. Torneu les patates durant 20 a 30 minuts, o fins que les patates estiguin calentes i les cims estiguin lleugerament daurades. Espoleu amb julivert picat fresc, si ho desitja.