Si voleu fer costelles de barbacoa sense molèsties, posar-les a la cuina lenta és fàcil. Encara que no tinguin el sabor autèntic de la graella, tenen un gran sabor i es garanteix que caiguin de l'os.
El que necessitaràs
- 3 quilos (1.3 kg) de costelles curtes de vedella
- 1/2 tassa (120 ml) d'aigua
- 1/2 tassa (120 ml) de salsa barbacoa
- 1/2 tassa (120 ml) de vi negre sec
- 1 cullerada (15 ml) de salsa Worcestershire
- 1 1/2 culleradeta (7,5 ml) de sal marina
- 1 culleradeta (5 ml) de pebre negre mòlt brut
Com fer-ho
1. Col loqueu les costelles en una olla lenta o un crockpot amb sal, pebre i 1/2 tassa d'aigua. Cuini durant 2 hores a foc alt.
2. Escorreu el greix i aboqui la salsa barbacoa i els ingredients restants i coueu-los a baix durant 8 a 10 hores. Afegiu més sal i pebre al final del temps de cocció.
3. Serviu amb els seus costats favorits de la barbacoa, com a puré de patates.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 820 |
| Greix total | 60 g |
| Greix saturat | 26 g |
| Greix no saturat | 28 g |
| Colesterol | 202 mg |
| Sodi | 1.004 mg |
| Hidrats de carboni | 11 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 54 g |