Tradicionalment, els boerenmeisjes eren una manera de preservar els albercocs. El licor de remolí es va servir de beguda en ocasions especials. Prefereixo tenir més albercocs i menys licor. Aquests albercocs brandy són fantàstics servits amb creps i / o gelats de vainilla. També fan grans regals culinaris. Feu-los endavant, emmagatzemar-los en pots de melmelada i presentar-los amb un bonic arc.
El que necessitaràs
- 1 2/3 tassa d'aigua
- 4 tasses
- albercocs secs
- 1 tassa de sucre
- 1 llimona (zested)
- 1 tassa
- aguardiente
Com fer-ho
- Esbandida els albercocs sota l'aigua corrent.
- Col·loqueu els albercocs en una cassola gran, juntament amb el sucre i l'aigua i remull durant 24 hores.
- Durant aquest temps es van esterilitzar els pots de melmelada .
- Després de 24 hores, elimineu el raspall de llimona tallant la pell de la llimona (haureu de tenir tres o quatre tires de pell de llimona) i agregar-lo a la cassola amb els albercocs i l'aigua.
- Porteu la barreja a bullir i després elimineu immediatament els albercocs col·locant els albercocs en flascons.
- Ara reduïu el líquid restant fins que s'esmorteixi.
- Retireu-lo del foc, deixeu-ho refredar lleugerament i afegiu-ne el brandy / conyac i traieu-ne el rosc.
- Cullea el líquid sobre els albercocs i sacseja.
- Segellar els flascons amb força i emmagatzemar-los en un lloc fresc i fosc durant 6 setmanes abans de consumir-lo.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 113 |
| Greix total | 0 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 1 mg |
| Hidrats de carboni | 19 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 1 g |