Aquest fregit de cacauet es fa amb l'addició d'extracte de vainilla. És una fórmula bàsica per a un dels dolços casolans preferits dels Estats Units, i és molt fàcil de fer.
Vegeu també
Maní pastís anticuat Freguel
El que necessitaràs
- 2 tasses de sucre
- 1 tassa de xarop de blat de moro (blanc)
- 1/2 tassa d'aigua
- 2 cullerades de mantega
- 2 tasses de cacauet (salat)
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1 cullerada de bicarbonat de sodi
Com fer-ho
- Greixeu un paquet de gelatina de 15 x 10 polzades i deixeu-ho a banda.
- Combineu el sucre, el xarop de blat de moro i l'aigua en una cassola pesada gran. Porteu a ebullició, remenant, fins que el sucre estigui dissolt. Bullir a 260 ° sobre termòmetre de caramel (etapa de bola molt dura), remenant ocasionalment amb cullera de fusta. Afegiu mantega i cacauets. Continueu bullint a 310 °, remenant constantment amb una cullera de fusta. El xarop es convertirà en un color daurat molt profund.
- Treure del foc i afegir vainilla i refresc. Agiteu ràpidament, ja que el caramel es torna molt escumós. Deixeu anar immediatament a la paella preparada i estirar-la el més fina possible amb una cullera. Refredi-ho bé, després useu un laminador o un mall de carn per trencar. Apaga la cassola i es trenca en trossos més petits. Emmagatzemar en un recipient ben cobert.
Potser també t'agrada
Cacau cacau fred
Cacau de cacauet cruixent amb mel
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 215 |
| Greix total | 8 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 3 mg |
| Sodi | 192 mg |
| Hidrats de carboni | 34 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 4 g |